Pere Nashi - calorii și valori nutriționale ale Pyrus pyrifolia
Pere Nashi provine inițial din China. Astăzi, însă, este răspândit în toată Asia de Est și Japonia. De asemenea, se cultivă în Chile, Franța și Italia de câțiva ani. Datorită cultivării sale la scară largă în Japonia, există multe soiuri diferite ale acestei specii. Este crescută și în Australia și Noua Zeelandă.
Pere Nashi (Pyrus pyrifolia) este un arbore de foioase din genul perelor (Pyrus). De asemenea, este adesea denumită pere japoneze, pere coreene, pere asiatice, pere chinezești, Kumoi sau - datorită formei fructelor sale - pere.
Fructele copacului sunt fructe comestibile. Pielea Pere Nashi este netedă și galben deschis, carnea este albicioasă, clare și suculentă. Numele de pere Nashi este un dublu, deoarece Nashi este cuvântul japonez pentru pere.
Pere Nashi și proprietățile sale
La fel ca merele și perele noastre, perele Nashi aparțin familiei trandafirilor. Există două tipuri de ele, chinezii și japonezii. Chineza are formă de pară și are o pulpă moale și multe celule de bază.
Are un gust similar perelor noastre. Japonezul arată și are un gust mai asemănător merelor noastre crocante și este fără semințe.
Sunt oferite diferite tipuri de pere Nashi, cum ar fi Shinseiki, Nijisseiki (destul de dulce în gust), Hosui, Chojuro (destul de puternic în aromă) și Kosui.
Indiferent de varietatea pe care o cumpărați, Nashis poate fi folosit ca mere sau pere. Au cel mai bun gust proaspăt, dar pot fi păstrate și la frigider până la 8 zile.
Nashi chinezesc este în formă de pară, are o pulpă moale și multe celule de bază. Are un gust similar perelor noastre. Pere japonez arată și are un gust mai mult ca merele noastre crocante și este fără semințe.
Suprafața de cultivare a fructelor asiatice Nashi crește în întreaga lume. Țările tradiționale Nashi, China, Japonia și Coreea de Sud au avut concurență. Astăzi, noul fruct este cultivat pe diferite continente.
Noua Zeelandă s-a angajat mai întâi în afaceri, apoi Australia și California. Faptul că speciile exotice devin importante pentru producția elvețiană depinde în primul rând de condițiile climatice și de cultivare. Mai mult, contează și condițiile pieței și în special acceptarea consumatorilor.
Nashi Pear Calorii, informații nutriționale și ingrediente
Pere Nashi conține vitamina C, magneziu, potasiu, calciu și fosfor. Dacă te uiți la calorii, există 32 kcal în 100 de grame. Conținutul său de apă este de 60%, conține 8 grame de carbohidrați și fără grăsimi.
Pere Nashi din bucătărie
Nashis sunt dulci și răcoritori, ar fi păcat să le răpim textura crocantă gătind. Nashis se mănâncă direct din frigider. Se potrivesc perfect cu salate de fructe sau cu salate consistente de iarnă.
Fructele se consumă cel mai bine crude și cu pielea pe ele, deoarece aici se găsesc cele mai multe vitamine. De asemenea, se potrivesc foarte bine cu brânza moale și produsele lactate.
Benita este o încrucișare între Nashi și soiul de pere Général Leclerc. Benita arată foarte asemănător cu para Nashi și combină avantajele ambelor soiuri inițiale, deci este foarte suculentă și totuși crocantă. Benita poate fi consumată direct din copac sau depozitată bine răcită.
Un fruct legat de Nashi este parul chinez de măr Shandong, care a venit în Europa abia în decembrie 1987. Fructul în formă de pară are o tulpină sensibil lungă și poate fi comparat ca gust cu para Nashi.
Pere Nashi sunt minunat răcoritoare direct din copac. Fructele mai pot fi păstrate, în funcție de soi, mai mult sau mai puțin lungi. Indiferent dacă este imediat după recoltare sau după depozitare, perele Nashi au o perioadă de valabilitate relativ lungă la temperatura camerei, majoritatea soiurilor putând fi consumate până la 15 zile.
Pere Nashi și depozitarea acestuia
La o temperatură de la 0 la 1 ° C și o umiditate relativă de 90%, unele soiuri pot fi păstrate chiar și până la 6 luni. Unul dintre cele mai stocabile soiuri este Nijisseiki.
Când fructele sunt coapte, acestea pot fi păstrate în depozite frigorifice timp de 2 până la 3 luni. Dacă sunt recoltate mai devreme, pot fi păstrate până la 7 luni. Trebuie menționat, totuși, că dacă fructul este păstrat prea mult timp, acesta își pierde calitatea gustului și aspectul se schimbă puțin.