Performanță ridicată în carbohidrați pe spate; Pretul magazinului universal
„Cu conținut scăzut de carbohidrați”, adică minimizarea carbohidraților, descrie diferite diete sau forme de nutriție, prin care se respectă întotdeauna același principiu: reducerea carbohidraților. Astfel de diete sau forme de nutriție sunt destinate să contribuie la reducerea obezității; în unele cazuri, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt recomandate și pentru bolile metabolice. Mesele constau de obicei din pește, legume, carne sau produse lactate - proteinele și grăsimile trebuie să înlocuiască carbohidrații pierduți. Principiul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați datează din secolul al XIX-lea.
William Banting (1797 - 1878) a tratat în cartea sa "Scrisoare despre corpulență„Cu forma specială de nutriție; spre sfârșitul secolului al XIX-lea, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a ajuns și în Germania („Banting cure”). Jean Anthelme Brillat-Savarin, un gastrosof francez, a susținut, de asemenea, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece credea că făina și amidonul creează obezitate. Robert Atkins, un medic american, este asociat cu dieta saraca in carbohidrati din nou si din nou in aceste zile. Atkins a revoluționat forma nutriției (metoda Logi) și este acum considerat un pionier al modelului nutrițional cu conținut scăzut de carbohidrați; prin urmare, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este denumită adesea dieta Atkins.
De ce ar trebui să se reducă carbohidrații?
Oamenii au nevoie de carbohidrați - la urma urmei, sunt furnizori clasici de energie. Glucidele sunt formate din molecule de zahăr (simple până la mai multe zaharuri), care sunt utilizate în organism și asigură creșterea nivelului de zahăr din sânge. Insulina este eliberată astfel încât scăderea nivelului ridicat de zahăr din sânge. Cu toate acestea, dacă se produce prea puțină insulină, deoarece organismul nu poate ține pasul cu producția, excesul de carbohidrați este stocat - se creează depozite de grăsime și persoana devine mai grasă.
Prin urmare, persoanele care sunt supraponderale ar trebui să-și reducă aportul de carbohidrați; Aceasta este singura modalitate de a produce un nivel constant ridicat de insulină - ca urmare, grăsimea începe să ardă. Dacă corpul nu obține energie, acesta cade înapoi pe rezerve - adică depozitele de grăsime.
Care mâncare sunteți permis?
Oricine optează pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să se asigure că grăsimile stocate mută într-o sursă de energie - acest fapt poate fi realizat numai dacă nu aveți carbohidrați. Adultul mediu are nevoie de aproximativ 2000 kilocalorii pe zi - 1100 ar trebui ingerate prin carbohidrați (260 grame). Cu toate acestea, în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să fie numai maximum 20 la sută din necesarul zilnic de energie constau din carbohidrați. Ouăle, peștele, nucile, carnea (miel, păsări de curte, vită, vițel), legumele (spanac, broccoli, salată, ciuperci, avocado, castraveți, ierburi) și, de asemenea, fructele (piersici, mere, pepeni, fructe de pădure) sunt permise.
Următoarele alimente trebuie scoase din meniu sau consumate doar într-o măsură foarte limitată: orez, paste, pâine și cartofi. Există diferite diete cu conținut scăzut de carbohidrați - dieta Atkins nu conține aproape deloc carbohidrați; cu alte metode, indicele glicemic este important. De regulă, experții în nutriție recomandă evitarea completă a carbohidraților - cantitatea de carbohidrați poate fi crescută din nou după două până la trei săptămâni.
Avantajele dintr-o privire
Desigur, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați are câteva avantaje. Rareori se simte foamea, deoarece proteinele și grăsimile vă asigură că sunteți plin pentru o lungă perioadă de timp. Există, de asemenea, propriile rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, astfel încât pofta de paste poate fi satisfăcută fără probleme. Există, de asemenea, mâncăruri alternative - în loc de orez, tăiței și cartofi, pot fi consumate și salate, legume, soia sau tofu. Conținutul scăzut de carbohidrați poate diferi de multe alte diete și modele nutriționale, dar și aici, dulciurile și alcoolul sunt interzise dacă scopul este de a reduce greutatea.
La final este important să se mănânce trei mese pe zi; Nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați trebuie să aterizeze pe farfurie pe porție. Dieta fără carbohidrați - adică renunțarea completă la ea - nu este recomandată. Chiar dacă se recomandă o renunțare completă la începutul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, glucidele vor fi - în timp - reintegrate în meniu.