Pericol de microunde Rețeta de slăbire Cum să slăbești
David Richard
Specialist certificat în nutriție și dietetică
Ce este ceea ce este la fel de prezent ca televiziunea în casele noastre? Pur și simplu cuptorul cu microunde. Ușor de utilizat, economisind spațiu, face gătitul zilnic rapid, fie acasă, fie la serviciu. Ca să nu mai vorbim de unele restaurante care nu ezită să îl folosească pentru a încălzi sau a pregăti preparatele preferate. Rămâne o întrebare esențială:
Este sigur să folosiți un cuptor cu microunde? Dar mâncarea gătită cu acest cuptor modern? Este sănătos pentru sănătatea noastră ?
Înainte de a aborda aspectul științific care ne va permite să înțelegem cum un cuptor cu microunde poate modifica chimia sângelui uman și poate afecta negativ starea noastră de sănătate, este esențial să ne uităm la evoluția noastră ...
De când oamenii au apărut pentru prima dată pe pământ în urmă cu câteva mii de ani, sistemele lor digestive au evoluat încet pentru a digera mâncarea mai întâi crudă, apoi gătită în apă sau chiar sub influența căldurii. Pe de altă parte, nu este potrivit pentru gătitul la cuptorul cu microunde.
Acesta este motivul pentru care această gătire care modifică compoziția chimică a alimentelor poate fi doar dăunătoare pentru organismul uman.
Dar aspectul tehnic ?
Vă explicăm cum funcționează un cuptor cu microunde ...
Microundele sunt unde electromagnetice situate între undele luminoase și undele radio. Călătoresc cu o viteză de aproape 299.792 km/s (viteza luminii). Cum să explicăm că valurile pot găti mâncarea foarte repede ?
Cuptorul cu microunde găzduiește un „magnetron”, care este un tub de electroni. Sub efectul energiei magnetice și electronice, acești electroni se agită și se transformă în microunde. Această agitație va interacționa cu moleculele de apă din alimente.
Ca un magnet cu polaritate nord și sud, moleculele care alcătuiesc mâncarea noastră au poli pozitivi și negativi. Undele electromagnetice de la magnetron generează unde de undă care schimbă polaritatea moleculelor alimentare de milioane de ori pe secundă. Această agitație moleculară creează frecare care generează căldură, ceea ce determină gătitul alimentelor.
Această agitație vertiginoasă izbucnește, deformează moleculele conținute în alimente. Ea creează noi compuși al căror efect durabil asupra naturii este încă necunoscut.
Alimentele denaturate, pierderea valorii energetice, acidificarea, calitatea nutrițională redusă ... Mai multe studii au arătat că consumul zilnic de alimente încălzite la cuptorul cu microunde perturbă compoziția sângelui, sistemul digestiv și ne slăbește sistemul imunitar.
Chiar dacă cuptorul cu microunde există în bucătăriile noastre de mai bine de 40 de ani, observăm că studiile științifice efectuate pe acest subiect nu sunt legiune.
Cu toate acestea, unele dintre aceste studii arată efectele negative asupra sănătății noastre cauzate de consumul zilnic de alimente încălzite la cuptorul cu microunde.
Unele cercetări au fost efectuate de echipe de oameni de știință elvețieni și ruși. Aceste studii au investigat efectele consumului de alimente cu microunde asupra corpului uman. Concluziile lor sunt clare: valoarea nutrițională a alimentelor epuizate, modificarea moleculelor de proteine și apariția de noi compuși toxici pentru organism. În cele din urmă, și mai îngrijorător, au observat o deteriorare a sănătății persoanelor care consumă alimente gătite la cuptorul cu microunde.
Pe scurt, aceste studii ne spun:
- Deteriorarea hemoglobinei (întâlnită în celulele roșii din sânge, este utilizată pentru transportul oxigenului).
- Creșterea globulelor albe din sânge (o reacție similară cu o infecție).
- Scăderea colesterolului bun (HDL) și creșterea colesterolului rău (LDL).
- Progresia tumorilor cancerigene.
- Creșterea cancerului de stomac și de intestin.