XXXL în țara surferilor - mâncați mai bine în Australia (arhivă)
Obezitatea a devenit problema de sănătate numărul unu
De la Margarete Blümel
Aproximativ o treime din australieni sunt mult prea grasi. Aceasta înseamnă că nu numai asistentele medicale din Australia sunt provocate. Greutatea multor australieni pune, de asemenea, presiune pe trezorerie.
Bathurst, în interiorul statului New South Wales, la aproximativ 200 de kilometri de Sydney. În cel mai mare centru comercial al orașului există o mulțime densă după-amiaza târziu. Copii în uniforme școlare, bătrâne cu bastoane, pălării și buze vopsite în roșu aprins. Tată, mamă, fiu și fiică și mame mult prea tinere, cu un copil în brațe și un copil mic în mâini încearcă să se afirme în mulțime. Ceea ce au în comun majoritatea acestor clienți și cărucioare este greutatea lor: majoritatea dintre ei sunt în mod clar prea grăsimi.
Din nou și din nou, cineva își iese din mulțime pentru a se îndrepta către unul dintre locurile de fast-food în care clienții fac coadă în fața ghișeelor. Alții se îndreaptă spre unul dintre numărul izbitor de mare de magazine de îmbrăcăminte supraponderale numite „Big is Beautiful” și „Plus-Size Fashion”. Există o mulțime de îmbrăcăminte pentru persoanele supraponderale în Australia, spune asistenta Bronwyn Laing. Nu e de mirare - majoritatea compatrioților lor au mâncat prea mult și prea grăsime - și abia s-au mișcat.
"Este această combinație de alimente foarte bogate în grăsimi, fast-food și faptul că mulți conduc aproape oriunde cu mașina în loc să se deplaseze! Și lanțurile de fast-food îl fac deosebit de ușor pentru oameni - tu conduci, ia asta Primim mâncare și apoi plecăm acasă ".
Obezitatea este considerată a fi problema de sănătate numărul unu
14 din cei aproximativ 23 de milioane de australieni sunt supraponderali. Obezitatea este acum problema de sănătate numărul unu în Australia, principala cauză de deces prematur și o varietate de boli grave, inclusiv diabetul, hipertensiunea arterială și insuficiența cardiacă. Acest lucru, spune Bronwyn Laing, îi împiedică pe câțiva dintre conaționalii săi să își rupă obiceiurile alimentare nesănătoase. Mulți pacienți pur și simplu nu au vrut să admită că vor trebui să moară mai devreme din cauza greutății lor excesive. În plus, deci tenorul general, bolile în cauză sunt tratabile.
"Guvernul a lansat diferite programe de sănătate pe o perioadă mai lungă de timp - sporturi pentru copiii școlari, cursuri de fitness pentru adulți și sfaturi nutriționale. Întreaga problemă a trecut prin mass-media din nou și din nou, așa că a fost promovată în mod adecvat. Numai - nu a existat un efect semnificativ asupra comportamentului celor afectați . "
Medicii și asistentele au continuat să se confrunte cu dezaprobare atunci când au încurajat pacienții să meargă la supermarket sau să meargă cu bicicleta la serviciu.
"Infrastructura precară din această țară este, desigur, o problemă. Dar te-ai putea gândi cel puțin la ciclism. Departe de asta! Din motive inexplicabile, majorității australienilor li se pare ciudat, aproape anormal, să te deplasezi cu bicicleta".
Obezitatea multor australieni este costisitoare pentru asigurătorii de sănătate și pentru stat. În timp ce asigurătorii de sănătate sunt responsabili pentru tratamentul bolilor secundare, guvernul este obligat să garanteze cel puțin îngrijirea de bază angajaților care părăsesc viața profesională devreme.
Consumul de dulciuri și băuturi răcoritoare s-a dublat
Rosemary Korda de la Universitatea Națională Australiană se ocupă în principal de problemele sănătății și obezității din Australia.
"În ultimii 20 de ani, consumul nostru de dulciuri și băuturi răcoritoare s-a dublat. În plus, porțiile pe care mulți dintre noi le consumăm au crescut semnificativ. Iar Australia este printre primii în ceea ce privește consumul de grăsimi și hrana bogată în calorii este posibilă. "
Cel puțin în cantinele școlare se întâmplă acum că copiilor li se servesc doar mese cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în fibre. Legumele sunt în partea de sus a meniului și nu există o gustare dulce pentru desert, ci fructe.
În această școală de toată ziua din Canberra, profesorii mai fac un lucru. Încearcă să îi încurajeze pe elevi să joace jocuri cu mingea în pauze sau să facă un scurt sprint prin curtea școlii. Deoarece totul este voluntar, doar copiii deja agili și subțiri în mod constant participă la exercițiile sportive.
Doi băieți foarte grași se uită scurt de pe iPod-urile lor și se întorc imediat la e-mailurile și jocurile video. Un tânăr profesor încearcă să provoace câțiva studenți la un meci de tenis de masă. Fetele își unesc capul și își ajustează fustele uniformelor școlare strâmte, doar ca să refuze cu un zâmbet politicos.
Inițiativa „Mesele școlare sănătoase” lansată de Ministerul Sănătății este cu siguranță un pas în direcția corectă, spune Rosemary Korda. Din păcate, însă, acest avans nu este însoțit de alte măsuri. Educație fizică, de exemplu - acest cuvânt ar trebui în cele din urmă să fie valorificat din nou în școlile australiene.
"În școlile publice, sportul nu mai face parte din programul de învățământ. Aceasta înseamnă că activitatea sportivă este redusă în mare măsură la sfârșit de săptămână. Dar jocul la fotbal sau baschet costă bani. Și apoi decalajul se deschide - dacă părinții își pot permite, este copilul tău. Sau nu. "
„Educația fizică trebuie reintrodusă”
Statul are o datorie aici, spune Rosemary Korda. Educația fizică în școli trebuia reintrodusă și activitățile de agrement sportiv trebuiau subvenționate. În plus, ar trebui clarificată o altă deficiență - faptul că produsele finite bogate în calorii sunt mult mai ieftine decât alimentele sănătoase.
"Producția în masă a făcut ca alimentele bogate în calorii să fie mai ieftine ca oricând. Prețurile acestor alimente sărace în nutrienți au scăzut, în timp ce produsele naturale precum legumele - alimentele sănătoase - devin din ce în ce mai scumpe".
O parte din industria alimentară pare să aibă relații deosebit de bune cu guvernul. Încercările de etichetare clară a produselor alimentare, așa cum sunt cerute de companiile de asigurări de sănătate și de instituțiile cărora li s-au încredințat studii cu privire la obezitate, au ajuns până acum la nimic.
"Ar fi foarte important să ne etichetăm în mod corect mâncarea. Dezbaterea cu privire la acest lucru nu este nouă - există o luptă de mult timp pentru a introduce un fel de sistem de semafoare, astfel încât clienții să poată vedea ce produs este bun sau rău pentru ei. Dar industria alimentară până în prezent refuză ferm acest tip de etichetare. "
Diverse studii privind obezitatea în Australia îi responsabilizează pe stat și pe cetățenii săi în mod egal. Potrivit unor studii, mulți australieni au cultivat notoriu „stil de viață australian”: casual - relaxat, cât mai des posibil la soare și petrecut pe plajă, grătare, seri nesfârșite în pub, multă bere, puțină mișcare.
Rosemary Korda nu spune nu la acest lucru, dar ar dori să pună această afirmație în perspectivă. La urma urmei, nu trebuie uitat că trotuarele sau pistele pentru biciclete au fost rare în orașele australiene.
"Spre deosebire de multe părți ale Europei, în majoritatea orașelor australiene avem o infrastructură care nu te invită exact să mergi la serviciu sau la școală. De aceea suntem foarte dependenți de mașină."
Sala de sport pentru obezi
Majoritatea clienților lui Brian Johnstone au venit și cu mașina. Dar nu le puteți învinui pentru presupusul tipic „stil de viață australian” relaxat.
„Sunt în el” - „Sunt în!” este scris pe partea din față a tricoului XXL pe care bărbatul îl poartă cu pantalonii de trening în centrul de fitness din micul oraș Katoomba. Bărbatul de 60 de ani nu-și lasă niciodată antrenorul să-și iasă din ochi nici o secundă, în timp ce Brian Johnstone îi arată clientului cum să folosească mașina de vâslit. Trage repetat mânerele de vâsle în fața pieptului într-o mișcare fără efort, își întinde picioarele înainte și înapoi și explică faptul că exercițiile activează un număr mare de mușchi și întăresc inima și circulația.
Într-o conversație personală după lecție, Brian Johnstone și noul său client vor stabili planul general. De asemenea, va fi vorba despre reducerea greutății dorită. Prima întâlnire este adesea complicată. Majoritatea clienților știau foarte bine că au nevoie urgentă să slăbească, dar bineînțeles că nu doreau să fie goi.
"Mulți dintre eroii și modelele noastre de la televiziune, de exemplu, sunt supraponderali. Luați-l pe Homer Simpson din seria de desene animate - el iubește hamburgerii mai mult decât orice. Și el este și a fost întotdeauna un adevărat greutate. Acesta este modul în care copiii sunt îndoctrinați de la o vârstă fragedă. Este Normal pentru a fi gras, ca să spunem așa. În timp ce oamenilor le place, să zicem, mama mea era subțire și chiar și în timp ce făceau treburile casnice, păreau că tocmai ar fi venit acasă de la coafură și manichiură. În zilele noastre vedeți multe dintre programele noastre de televiziune pe ele Protagoniști care sunt de-a dreptul neglijent. Și unii dintre compatrioții mei par să se gândească: „Ei bine, dacă el sau ea arată așa, atunci și eu o pot face!” "
Sala de gimnastică a lui Brian Johnstone merge bine din mai multe motive. Unul dintre ele este că Katoomba este situat în Munții Albastri, o regiune muntoasă care este mai rece și mai ploioasă decât numeroasele regiuni fierbinți ale țării. De asemenea, Brian Johnstone a făcut-o foarte dificilă acum trei ani. Când valurile au lovit din nou și problema a fost dezbătută în parlament și în mass-media, Brian Johnston a început o campanie publicitară strălucitoare - cu un apel plin de umor către grupul de oameni, bonuri gratuite și perspectiva unei taxe de membru mult reduse pentru următoarele șase luni.
"Cel mai gros membru al nostru cântărește în prezent 160 de kilograme. Urmează doi bărbați din clasa de greutate de 130 de kilograme și o serie întreagă de alții care cântăresc între 100 și 110 kilograme. Programul nostru de bază pentru această clientelă constă în exercițiile corespunzătoare și sugestii de dietă. Aceasta include, de asemenea, o conversație cu un nutriționist, pe care clienții noștri îl pot întreba despre tot ce are legătură cu mâncarea. Destul de des, se dovedește că mulți oameni nici măcar nu știu diferența dintre proteine și carbohidrați. "
Clienții simt că sunt pe mâini bune
Cu unele dintre exerciții, majoritatea pot ține pasul din start. „PunchingClass”, de exemplu, este foarte popular. În sala de exerciții, aproximativ 30 de membri se confruntă în grupuri de doi. Toți poartă un fel de mănuși de box. În timp ce unul dintre cei doi parteneri de exercițiu ridică mâinile ca și cum ar fi predat, cealaltă persoană îl deschide Palmele mâinilor. Alții lucrează la saci de nisip. Un bărbat foarte înalt, greu în vârstă de patruzeci de ani dansează în jurul sacului de nisip ca un luptător de sumo și îl lovește în mod repetat pe „adversarul” nemișcat bine plasat.
Combinația dintre exerciții fizice, construirea mușchilor, științe nutriționale și sfaturi despre dietă dă roade. Mulți dintre clienți au pierdut în greutate și fie lucrează la menținerea greutății lor, fie o reduc treptat în continuare. Clienții săi, spune Brian Johnston, nu numai că se simt mai confortabili în propria piele, ci și pe mâini bune și acceptați.
„Nu veți vedea oameni în tricouri, în tricouri etanșe, fără picioare. Clienții noștri sunt îmbrăcați lejer. Ei poartă ceea ce este cel mai confortabil pentru ei. Pentru persoanele care sunt în mod clar prea grase, este deja traumatic Cu atât mai mult când, ceea ce nu este cazul aici, este plin de tineri subțiri de 18 ani care se plimbă prin sală. Majoritatea clienților noștri amintesc mai mult de membrii unui club de bowling. "
Comparativ cu această ambianță demnă și armonioasă, scenariul de pe aeroportul Kingsford Smith din Sydney este un teatru de război. În fața ghișeului companiei aeriene naționale, check-in-ul s-a oprit complet. După dezbateri lungi și zgomotoase cu cei doi angajați, în jur de 20 de aborigeni cu chipuri împietrite îl așteaptă pe manager la ghișeele trei și patru.
Aborigenii au tendința de a se îngrășa
Cei afectați sunt mult prea grăsimi - și despre asta este vorba: mai multor aborigeni au fost rugați să cumpere un al doilea bilet, deoarece ocupă atât de mult spațiu încât nu există spațiu rezonabil de confortabil lângă ei.
Persoanele aborigene sunt adesea supraponderale și adesea foarte masive. Și asta, deși vânătorii și culegătorii anteriori erau de fapt aproape întotdeauna slabi și subțiri. Dar tocmai de aceea, spun unii cercetători, aborigenii australieni au un fel de cod genetic care îi îngreunează extrem de repede dacă au suficientă hrană și nu prea multă mișcare. Majoritatea aborigenilor, cu toate acestea, nu au locuri de muncă și trăiesc din bunăstare. În plus, mulți dintre ei trăiesc în regiuni îndepărtate și adesea aride în care alimentele proaspete sunt rare și foarte scumpe.
Tsunamiul gras, așa cum mass-media descrie problema grea a Australiei, este alimentat din toate părțile și rulează fără obstacole prin țară. Abordarea incoerentă a guvernului, o infrastructură adaptată la mașină, comoditatea și o percepție distorsionată care face chiar și supraponderalitatea extremă să pară acceptabile. Prin urmare, Brian Johnstone nu este deosebit de optimist. Dacă cei afectați nu au manifestat deloc motivație, dacă au ignorat ofertele care se găsesc peste tot, atunci poate chiar ajută doar să ceri oamenilor să plătească.
"Posibil se va schimba ceva dacă acești membri ai fondului de asigurări de sănătate sunt obligați să plătească contribuții sporite. Mâinile asigurătorilor sunt legați, deoarece nu li se permite să facă discriminări față de clienții supraponderali. Prin urmare, având în vedere situația actuală, contribuabilii trebuie să plătească pentru aceasta. ”
Rosemary Korda este de asemenea de acord cu această abordare. În plus, însă, subliniază din nou, industria alimentară trebuie să fie implicată activ.
"Printre altele, trebuie să realizăm reducerea conținutului de grăsimi, sare și zahăr din alimentele noastre. Acest lucru necesită un guvern puternic, care nu este intimidat de industria alimentară foarte influentă. Pentru că reprezentanții lor doresc, dacă este cazul, restricții voluntare". - și fără reglementări legale obligatorii. "