Pericolele maniei dietice; femeile marocane
Cure de slăbire penalizatoare: sunt legiune, aceste diete minune care ne promit să găsim talia celor optsprezece ani. Dietă bogată în proteine, mono-alimentare, crono-nutriție, posturi precum supă de varză sau detoxifiere cu lămâie, diete disociate, vegetarieni, hipocalorici, hipoglucidici.
În fiecare sezon, metodele de raționare și rețetele mai ușoare înfloresc pe paginile revistelor, toate vizând această căutare a Sfântului Graal: pierderea în greutate. Obiectiv: să dăm jos acest corp, ținut să semene cu o imagine perfectă pe hârtie lucioasă și să depășim gropile noastre urâte cu forța voinței.
Da, dar ... Când organizațiile de securitate a sănătății foarte serioase au analizat raportul risc/beneficiu al respectării acestor protocoale, concluziile lor au fost uluitoare. Niciuna dintre aceste diete nu este inofensivă din punct de vedere al sănătății și toate contribuie la diferite grade la dezvoltarea deficiențelor și chiar a bolilor grave. Astfel, pentru marea majoritate a dietelor, aporturile de proteine depășesc cu mult ANC (aporturile nutriționale recomandate). Pentru alții, aportul de lipide este mai mare decât ANC și opt din zece diete duc la deficite de fibre. În general, aportul de minerale și vitamine este complet insuficient, iar consumul de sare este prea mare.
Lista punctelor negre nu se termină aici: scăderea caloriilor slăbește oasele, topește grăsimea, dar și mușchii. Și în perioada post-dietă, masa de grăsime este cea mai rapid reconstituită. Corolarul direct al dietei este o creștere inevitabilă în greutate, în 80% din cazuri, în anul următor. Și mai periculos: la persoanele cu un indice normal de masă corporală la început, dieta perturbă profund metabolismul energetic al corpului și înclină permanent acul cântarului spre dreapta.