Persimmon toate sfaturile noastre pentru consum și păstrare Femme Actuelle Le MAG
Delicios, dulce și bogat în substanțe nutritive, caqui vă ajută să vă alimentați în toamnă. Urmați sfaturile noastre pentru pregătirea și depozitarea acestui fruct delicat. !
Ce este kakiul de mere ?
Kaki este rodul curmal japonez, un copac nativ din Asia. Inițial, a fost produs în principal în Japonia si in China, dar în zilele noastre se cultivă și în Italia, în Spania, în Algeria, la Statele Unite. Există chiar producători de curmale pe Riviera Franceza ! Dacă numărăm câteva sute de soiuri de caqui, toate sunt clasificate în două categorii: caqui carne astringentă, la carne moale și roșie; coaja de mere, mult mai crocantă. Se mai numesc „kaki cu carne fermă”. Dar, indiferent de varietatea sa exactă, caqui rămâne fruct delicios bogat în nutrienți. Sfat: pentru a obține cele mai multe beneficii, consumă-l în timpul sezonului său de vârf, întinzându-se din începutul lunii octombrie până la sfârșitul lunii ianuarie.
Cum se mănâncă curmale ?
Primul lucru de știut: întotdeauna se mănâncă un curmale cu carne astringentă copt. Pentru a afla dacă kaki este gata să mănânce, observă-i pielea: este al unui portocaliu deschis, un pic transparent și se ridă pe alocuri, de parcă ar fi fost pe punctul de a se sparge singur ? Este bine, fructul este copt ! Cât despre măr de curmale, poate fi mâncat când este încă crocant: mai ales asigurați-vă că pielea lui este foarte netedă și fără „răni” în momentul cumpărării.
da pielea caquiului este comestibilă, textura sa nu se potrivește neapărat tuturor, în special cu cea a kaki cu carne astringentă. Asa ca poti curățați fructele cu un cuțit ascuțit: pune-l două ore în frigider, sau fierbe-ți kakiul astfel încât pielea lui este mai ușor de îndepărtat.