Persoanele cu demență ar trebui să acorde atenție unei diete sănătoase
La pacienții cu demență, ar trebui acordată o atenție sporită unei diete sănătoase, deoarece acești pacienți prezintă un risc crescut de malnutriție. Într-un articol curent, prof. Dorothee Volkert de la Institutul pentru Biomedicină a Îmbătrânirii (IBA) de la Universitatea din Erlangen-Nürnberg a rezumat ce anume ar trebui luat în considerare.
Pe măsură ce boala demenței progresează, creșterea deficiențelor cognitive duce mai devreme sau mai târziu la simptome suplimentare care îngreunează nutriția adecvată, cum ar fi tulburările de atenție, planificarea și acțiunea afectate, dispraxia și tulburările de percepție.
Volkert: „Pe măsură ce boala progresează, este posibil ca pacienții să nu mai știe ce să facă cu mâncarea, tacâmurile și vesela, apar probleme de comportament: mâncarea este jucată cu sau mestecată mult timp”. aspirație și comportament alimentar negativ.
Potrivit lui Volkert, optimizarea dietei pacienților cu demență depășește cu mult simplele recomandări dietetice. În primul rând, „înregistrarea regulată a situației nutriționale este esențială” pentru a identifica problemele din timp. Pe baza acestui fapt, o nutriție orală adecvată poate fi susținută de mai multe măsuri. Dacă alimentele normale sunt insuficiente, ar putea fi luate în considerare suplimentele nutritive și nutriția artificială.
Potrivit cercetătorului în vârstă, „aceleași recomandări privind consumul de alimente și nutrienți se aplică persoanelor cu demență ca și persoanelor în vârstă sănătoase: alegerea alimentelor ar trebui să fie cât mai variată și variată, iar fructele și legumele, laptele sau produsele lactate și produsele din cereale ar trebui să fie în meniu de mai multe ori pe zi”. Este de dorit să se ofere „surse de proteine de înaltă calitate” la fiecare masă principală, adică produse lactate, carne, pește, ouă sau leguminoase. În plus, alimentele bogate în fibre, cum ar fi produsele din cereale integrale, fructele și legumele, ar trebui alese în mod conștient. În plus, este important să se asigure un aport suficient de lichide cu un aport zilnic de aproximativ 1,5 litri pentru a preveni deshidratarea, despre care se știe că exacerbează simptomele cerebrale și poate pune în pericol viața.
Potrivit lui Volkert, trebuie remarcat, de asemenea, că necesarul de energie poate fi redus semnificativ în cazul unei activități fizice limitate, dar poate fi mult crescut în cazul neliniștii severe și al mersului constant. Cantitatea de alimente și aportul de energie ar trebui ajustată în consecință. În plus: Având în vedere riscul ridicat de malnutriție, „trebuie acordată atenție unei forme atractive și apetisante de alimente”.
În plus față de mesele principale obișnuite, gustările ar trebui să fie disponibile atunci când este nevoie și în momente neobișnuite din zi sau din noapte, recomandă Volkert. Așa-numita mâncare cu degetul poate face posibilă consumul independent, chiar dacă abilitatea de a mânca cu tacâmuri a fost deja pierdută. În plus, permite pacienților neliniștiți să mănânce în timp ce merg pe jos sau rătăcesc. Dietele restrictive care limitează alegerea alimentelor și, prin urmare, reduc cantitatea de alimente și plăcerea de a mânca ar trebui evitate pe cât posibil. Ar trebui evitată utilizarea sistematică a stimulanților apetitului și a alimentelor medicale speciale. Consumul de alimente poate fi util pentru îmbunătățirea stării nutriționale, dar nu „pentru a nu corecta sau preveni tulburările cognitive”.
Pentru persoanele cu demență ușoară sau moderată, nutriția enterală sau parenterală „pentru a depăși o situație de criză” ar putea fi o opțiune. În schimb, nu este indicat în demența avansată, scrie Volkert.
Atmosfera de la mese joacă, de asemenea, un rol important, continuă autorul. „Zgomotele, mirosurile, mobilierul și decorațiunile de masă sunt la fel de importante ca compania și starea de spirit potrivite în timp ce mănâncă”. Efectele pozitive ale unei atmosfere relaxate și a unui mediu plăcut, de ex. B. prin iluminare plăcută, feluri de mâncare atractive și decorațiuni de masă, evitarea zgomotului și distragerea atenției sau prin muzică ușoară în timpul meselor în casele de îngrijire medicală, sunt bine documentate în mai multe studii randomizate.
12 февр. 2017 г., 8:24:43, Autor: Dr. med. Thomas Kron