Persoanele grase din München sunt supraponderale

Viciile Andreei (37, numele schimbat) se numesc Ritter Sport și Wurstbrot. Când clinica este stresantă sau când vrea să se recompenseze după o zi grea, asistenta mănâncă ciocolată. Uneori toată masa. Slujba din secția ta este adesea stresantă. Acesta este un alt motiv pentru care Andrea îi place pâinea cu cârnați. „Tăiați pâinea, puneți cârnați pe ea - bătaie. Funcționează mai repede decât atunci când gătești ceva sănătos. ”Și pentru că sandvișurile sunt atât de repede umplute, mai multe sunt binevenite.

Femeia din München are o înălțime de 1,70 metri. Astăzi cântărește 128 de kilograme și are un indice de masă corporală de 44. Aceasta înseamnă că nu mai este considerată supraponderală (până la IMC 30, vezi informații), ci mai degrabă ca pacientă cu obezitate.

Andrea nu este singură cu acest diagnostic. Într-un studiu recent, oamenii de știință de la Institutul Robert Koch au descoperit că 53% dintre femei și 67,1% dintre bărbați din Germania sunt supraponderali. Puțin s-au schimbat în acest sens din 1998. Ceea ce i-a alarmat pe cercetători, însă: niciodată atât de mulți cetățeni germani nu au suferit de obezitate, aproape unul din patru este acum „obez”.

Din ce în ce mai mulți tineri sunt afectați. Mulți dintre oamenii super-grași provin din medii defavorizate social. „Dar tot mai mulți oameni bogați sunt supraponderali din punct de vedere patologic”, spune Christina Holzapfel de la Rețeaua de competențe în obezitate de la Universitatea Tehnică din München.

„În copilărie eram cel mai mic și cel mai ușor din familie”, îi spune Johannei (numele a fost schimbat). „Înainte de pubertate, am devenit puțin mai îngrijit.” Fata nu ar trebui să mănânce atât de mult, pediatra o sfătuiește pe mama ei - iar frații Johannei servesc în secret desertul în bucătărie de acum înainte. Johanna încă se îngrașă.

În adolescență, a făcut sport și a „făcut dietă” puțin, spune ea. Fără succes, dar cu efect de yo-yo. Ca adult, Johanna cântărește aproape 110 kilograme și are o înălțime de 1,65 metri.

Nu mai vrea să știe nimic despre sport. „Nu am vrut ca alții să vadă cât de mult mă supără”, spune tânărul de 32 de ani. Își comandă hainele online pentru că nu vrea să se strecoare în vestiare înguste. Ea îngrozeste toaletele publice cu cabine înguste. Socrii îi dau o carte de dietă în fiecare an.

„Nu mi s-a părut că a fost exact frumos”, spune lucrătorul de birou. Și totuși: „360 de zile pe an m-am trezit bine. Este mai ușor să te vezi în oglindă decât ești. Corpul se înșeală pe sine. ”Doar uneori suferă. Mai ales când se dovedește că nu va rămâne însărcinată din cauza excesului de greutate. Cinci kilograme trebuie aruncate, apoi funcționează.

Johanna are doi fii - iar kilogramele de sarcină nu mai sunt dispărute. „Toți ceilalți au devenit mai slabi în timpul alăptării. M-am făcut mai bine. ”Este frustrată. „La un moment dat nu mi-a păsat de greutatea mea. Copiii mâncau opt mese pe zi și eu și eu. "

Johanna suferă de o tiroidă hiperactivă, care o îngrașă și aparține astfel unei minorități dintre cei 16 milioane de germani care sunt supraponderali. „În foarte puține cazuri, boala este cauza obezității”, spune Christina Holzapfel de la Rețeaua de competențe. „De obicei este stilul de viață: mănâncă mult, nu exercițiu”.

Cauzele ascensiunii în cazurile de obezitate nu sunt încă pe deplin explorate. Cu toate acestea, experții cunosc deja câțiva factori. „Oamenii sunt din ce în ce mai puțin predispuși să își pregătească propriile mese. Mulți apelează în schimb la alimente congelate ”, spune Hans Hauner, președintele Societății Germane de Obezitate și director al Centrului Else Kröner-Fresenius pentru Medicină Nutritivă de la TU (EKFZ). Problema cu acest lucru este că mesele gata preparate conțin adesea multă grăsime, multă sare și mult zahăr.

În plus, dimensiunile porțiilor au crescut constant în ultimele decenii. Indiferent dacă sunt dulci sau sărate, multe gustări sunt acum disponibile în format XXL pe rafturile supermarketurilor. O batonă de ciocolată poate cântări 250 în loc de 100 de grame. Producătorii de băuturi promovează limonada în sticle de doi litri. Restaurantele de tip fast-food oferă întotdeauna burgeri noi, mai grei și, prin urmare, din ce în ce mai bogate în calorii. „Toate acestea te tentează să absorbi mai multă energie”, spune Hans Hauner. Oricine și-a cumpărat un mega burger nu se oprește la jumătatea drumului. O mănâncă întreagă.
„În plus, oamenii mănâncă acum mai des decât în trecut, deoarece există unele alimente disponibile peste tot”, spune expertul. În benzinării, pe mesele de conferință, la o petrecere cu cafea. Iar mâncăruri de luat masa și brutării te ademenesc pe străzi cu chifle de cârnați, chipsuri și produse de patiserie.

Un studiu a arătat că mulți oameni nici măcar nu înregistrează ce gustă între mese. Biscuiții de la întâlnire, ursii gumați ai colegului - la sfârșitul zilei, cei mai mulți dintre ei i-au uitat. Acest fenomen se numește „gustare”. „Tendința crește. Și la noi ”, știe Hans Hauner.

]Andrea se hrănește necontrolat, prea mult și prea des de când a absolvit liceul. Recunoaște deschis asta. „Înainte, totul era reglementat de școală. Cu Abitur, mediul meu social s-a destrămat. În plus, nu știam ce să fac după aceea. ”Ea își compensează nesiguranța cu mâncarea. „Când l-am întâlnit pe viitorul meu soț, motivația de a deveni din nou subțire a dispărut complet”.

Amândouă le place să mănânce și să mănânce bine. El câștigă zece kilograme, ea 30. Când Andrea se oprește din fumat, se adaugă 20 de kilograme și încă 15 în timpul sarcinii. În curând va purta mărimea 52.
Când se privește în oglindă, nici Andrea nu se simte grasă mult timp. „Am avut întotdeauna în minte: oricum o să-l scot într-o zi și nu m-am uitat prea atent.” Un singur lucru o enervează: că există cu greu alternative la departamentul de dimensiuni mari de la H&M. „Mă enervează că ești atât de limitat în modă. Aș vrea să merg cu adevărat la cumpărături ".
Încearcă de două ori să slăbească în sesiunile de grup. Funcționează - dar succesul nu durează. Deși Andrea înoată, ciclizează, schiează iarna - și, prin urmare, este excepția, nu numai în clasa ei de greutate.

Deoarece dezvoltarea către măsurători ale corpului american este înăsprită din cauza lipsei de exercițiu. Două treimi dintre germani ar parcurge singuri mai puțin de un kilometru pe zi, spune Hans Hauner. Organizația Mondială a Sănătății recomandă cel puțin 2,5 ore de activitate fizică în fiecare săptămână. „Poate fi mersul cu bicicleta sau mersul rapid la o viteză de aproximativ cinci kilometri pe oră”, spune profesorul. „În orice caz, ar trebui să treci cu ușurință la sudoare”.

Cu toate acestea, subliniază expertul, sportul este adesea supraestimat ca un ucigaș de calorii: „Pentru a atinge un deficit energetic fără a vă schimba obiceiurile alimentare, ar trebui să faceți jogging cel puțin o oră în fiecare zi”.

Obezitatea și consecințele acesteia împovără sistemul de sănătate german cu aproximativ 17 miliarde de euro anual. Cei afectați au un risc mai mare de diabet, sunt mai predispuși să dezvolte boli cardiovasculare și sunt predispuși la anumite tipuri de cancer. Mulți au probleme cu articulațiile, unele devin deprimate.

La un moment dat, Johanna și Andrea și-au dat seama și de asta - și au tras frâna de urgență. Ambele femei din München primesc acum sfaturi individuale de la specialiști la EKFZ. Cu ajutorul experților, aceștia și-au analizat obiceiurile alimentare și au stabilit ce pot mânca în viitor.

„Vrem ca oamenii să își schimbe dieta fără a o percepe ca pe o tortură”, spune Hans Hauner. De aceea, echipa sa face sugestii cu privire la modul în care mesele bogate în energie pot fi înlocuite cu produse care conțin mai puține calorii: băuturi neîndulcite în loc de cola, cartofi în loc de cartofi prăjiți, șuncă slabă în loc de pâine de carne - și, dacă este necesar, o bucată de ciocolată. Dar nici o tablă.

Scopul acestei „terapii cu stilul de viață”: Pacienții ar trebui să-și schimbe obiceiurile alimentare permanent fără să le fie foame - și astfel să piardă cinci până la zece kilograme pe an. Majoritatea nu vor atinge dimensiunile modelului. Nu toată lumea se naște subțire, la urma urmei.

Johanna și Andrea au acceptat asta. Johanna și-ar dori să aibă din nou greutatea nunții, spune ea. „Asta a fost de 85 de kilograme, m-a făcut să mă simt în formă.” Din martie, ea s-a apropiat de 13 kilograme de acest obiectiv.

Și Andrea? Greutatea ei țintă este de 80 de kilograme, „sau mai bine 79,9”, spune asistenta, care a slăbit șase kilograme în două luni, și râde. „Dar acest lucru durează încă. În primul rând trebuie să creez o bufniță. ”Uhu înseamnă: sub o sută.

Indicele de masă corporală

Indicele de masă corporală (IMC) descrie relația dintre greutatea corporală și înălțime. Se calculează împărțind greutatea la înălțimea (în metri) pătrată. Deci, dacă aveți 1,70 metri înălțime și cântăriți 65 de kilograme, calculați 65: 1,702. Rezultatul - în acest caz în jur de 22,5 kg/m2 - este IMC. Un IMC mai mic de 18,5 este considerat a fi subponderal. Greutatea normală este cuprinsă între 18,5 și 25. Persoanele cu un IMC mai mare de 25 sunt supraponderale. Oricine are un IMC mai mare de 30 suferă de obezitate (de asemenea: obezitate).

Mănâncă mai bine

Dacă vrei să slăbești, nu trebuie să îți fie foame. Adesea este suficient să treci la alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii. Cateva exemple:

Apă (0 Kcal.) În loc de cola, sodă sau suc de fructe (460 Kcal. Pe litru)
Cartofi fierți sau jachetă (200g: 140 Kcal.) În loc de cartofi prăjiți (310 Kcal.) Sau cartofi prăjiți (700 Kcal.)
Schnitzel natural (125g: 130 Kcal) în loc de pâine (300Kcal)
Șuncă fără margine de grăsime (100g: 100 Kcal.) În loc de salam (371Kcal.)
Pui (125g: 215 Kcal.) În loc de rață (285Kcal.)
Păstrăv afumat (100g: 103 Kcal.) În loc de macrou (182 Kcal.)
Cremă acră (lingură: 20Kcal.) În loc de cremă fraiche (45 Kcal.)
Înghețată cu fructe (75g: 105 Kcal.) În loc de înghețată (150 Kcal.)
Budinca de ciocolata (150 g cana: 160 Kcal.) In loc de ciocolata (baton: 530 Kcal.)