Perspectiva unei vieți mai sănătoase NZZ

Vedere spre Altea de pe terasa panoramică a Clinicii Wellness SHA. (Imagine: NZZaS)

Nu este neapărat cea mai bună zi pentru unii dintre membrii presei. Ora micului dejun în luxoasa clinică de wellness SHA de lângă Benidorm din regiunea Valencia. O casă nouă, o casă modernă care oferă wellness, sfaturi nutriționale și tratamente de înfrumusețare, dar și o casă fără cafea. Fără cafea la micul dejun! Jurnaliștii gem după ce și-au găsit drumul în restaurant prin terasa cu o vedere minunată. Nici măcar ceaiul cu cofeină nu este servit aici. Curând s-au răspândit zvonuri că undeva în pasajele secrete ale clinicii încă nefinalizate există o mașină de cafea pentru muncitorii din construcții. Va rămâne un subiect de conversație până la călătoria de întoarcere.

Vedere spre Altea de pe terasa panoramică a Clinicii Wellness SHA. (Imagine: NZZaS)

Clinica SHA este primul hotel de wellness complet macrobiotic. Dieta, care este pe buzele tuturor, datorită Superstar Madonna, interzice cofeina și carnea - produsele lactate și peștele sunt permise în cantități dozate. Indiferent de carbohidrații consumați - pâine, orez, paste - sunt fabricate în întregime din cereale integrale. Proteinele se iau în principal sub formă de tofu sau seitan. Nu toate legumele sunt permise și se face, de asemenea, o distincție între fructele adecvate și cele nepotrivite (de exemplu, fructele tropicale). Ceaiurile (decofeinizate) sunt îndulcite cu sirop de orez în loc de zahăr.

Originea în Japonia

Termenul „macrobiotică” își are originea în Germania în jurul anului 1800, forma modernă de dietă a fost creată de japonezul Georges Ohsawa după cel de-al doilea război mondial. Clinica SHA și antrenorul său pentru nutriție, Bill Tara, se bazează pe japonezul Michio Kushi pentru interpretarea lor a macrobioticii, care urmărește o interpretare mai deschisă a regulilor. Dar principiul rămâne: dieta macrobiotică are o influență pozitivă asupra sănătății noastre. Și îi face pe oameni - așa cum susțin susținătorii - mai calmi și mai relaxați.

Oricine se întâlnește cu expertul în macrobiotice Bill Tara ar putea fi de acord cu acest lucru imediat. Americanul cu barbă albă arată echilibrat și nu se lasă devastat de nicio întrebare critică. Numai figura sa arată clar că acesta nu este în niciun caz un iubitor de alimente sau un culegător de cereale. Tara și-a început propria carieră macrobiotică la San Francisco la sfârșitul anilor 1960, când un coleg de cameră l-a introdus în acest subiect. Odată cu noua dietă a scăpat de un ulcer de stomac, din care școala medicală nu l-a putut vindeca.

În cele din urmă, a studiat cu Michio Kushi timp de șase luni și a început să răspândească el însuși macrobiotica ca consultant. „Pe atunci, aspectele politice și sociale ale macrobioticii erau mai importante decât sunt astăzi”, explică Tara. Kushi a permis doar hrana produsă organic, care era dificil de obținut în acel moment. Macrobiotica nu ar trebui să creeze doar o persoană mai sănătoasă, ci mai presus de toate o societate mai bună. Abia în anii 1980, sănătatea a devenit principalul argument pentru macrobiotică. Tara consideră că este important astăzi, în vederea viitorului, ca aspectele politice ale macrobioticii să fie amintite din nou. „Oamenii nu pot evita renunțarea la carne din ce în ce mai mult”, spune Tara, „pentru că nu avem cum să hrănim populația mondială în creștere cu carne”.

Fondatorul s-a vindecat de cancer

Cu toate acestea, Clinica SHA a fost fondată din motive foarte personale. Proprietarul hotelului Alfredo Bataller a suferit de cancer și, printre altele, a învins boala cu o dietă macrobiotică. Așa spune fiul său Alejandro, care este responsabil pentru marketing la clinica de wellness SHA. Părintele Alfredo a devenit un macrobiotic convins și în curând a început să construiască hotelul. În plus față de macrobiotică, formele de terapie din Orientul Îndepărtat fac parte din conceptul hotelului. Ziua începe cu tai chi sau qigong comunal. Alte terapii de mișcare precum yoga, dar și masajele Shiatsu, acupunctura sau Reiki fac parte din tratamentul pe care Bill Tara îl pune la dispoziția oaspeților.

Dar aceasta este doar o parte a SHA. Celălalt - subliniază Tara - nu are nimic de-a face cu metodele sale. Deoarece anti-îmbătrânirea se practică și în stațiunea de lux văruită. Pentru responsabilul Dr. Miguel Martinez del Campo consideră tratamentele cu hormoni și vitamine naturale ca metode anti-îmbătrânire. „Oamenii au potențialul de a trăi până la 150 de ani”, spune Martinez. Pentru medicul SHA este importantă și detoxifierea organismului, de ex. B. prin îndepărtarea oricăror sigilii de amalgam din gură. Mai mult, radicalii liberi din celulele corpului, care accelerează îmbătrânirea, ar trebui să fie defalcați.

Clinica SHA are și un departament pentru medicina estetică. Acest lucru funcționează cu frecvențe radio, ultrasunete, lumină pulsantă, lasere și diode emițătoare de lumină. Astfel de metode neinvazive promovează frumusețea și previn îmbătrânirea pielii, conform documentelor companiei. Nu are nimic de-a face cu macrobiotica, dar se pare că o clinică de wellness de astăzi trebuie să fie amplu poziționată pentru a atrage suficienți clienți. Alejandro Bataller relatează că mai mulți VIP-uri, inclusiv Kylie Minogue, au fost deja impresionați de acest amestec de diete, terapii orientale-tradiționale și occidentale-moderne, precum și de exerciții fizice. Acest lucru în ciuda perioadei economice dificile în care hotelul și-a deschis porțile.

Cu zece ani mai tineri sau mai mari

Pe lângă toate metodele de promovare a sănătății, SHA oferă, de asemenea, facilitățile tipice ale unui hotel de lux, cum ar fi o zonă de wellness pe 1.300 de metri pătrați, cu 16 săli de tratament, piscine exterioare și interioare, un salon de coafură și o sală de fitness. Toate cele 93 de camere sunt proiectate ca suite și sunt dotate cu orice lux imaginabil. Nu toate dispozitivele electronice au funcționat în camere în timpul vizitei de presă, dar aceste neajunsuri inițiale au fost compensate de vederea formidabilă de la balcoane și de amabilitatea personalului.

Sunt mari șanse ca conceptul clinicii de sănătate SHA să funcționeze. Conexiunea dintre sănătate, frumusețe și longevitate lovește nervul vremurilor. Macrobiotica, care este o dietă cvasi-vegetariană cu cereale integrale, poate fi mai sănătoasă decât dieta europeană medie. Cei care au gustat fructul cunoașterii vor lua cel puțin acasă câteva gânduri sensibile despre nutriție. Și dacă dobândești și tai chi sau yoga în timpul șederii tale, s-ar putea să te simți mai bine în viața de zi cu zi. Este doar logic ca SHA să construiască o punte către tema anti-îmbătrânire: Cei care intenționează să rămână cât mai sănătoși prin dietă și exerciții fizice crescute nu vor disprețui neapărat orice progrese tehnico-medicale în această direcție.

„În acest fel, oaspeții pot părea cu zece ani mai tineri”, este o afirmație SHA. La sfârșitul sejurului, fiecare oaspete poate decide singur dacă acest lucru este adevărat sau nu. Jurnaliștii care aveau poftă de cofeină păreau cu zece ani mai în vârstă în a doua zi decât când au sosit. La final, angajații restaurantului au rămas în urmă și au găsit niște cafea undeva în bucătărie - spre încântarea tuturor. Roberto Zimmermann