Pescuit durabil - Mâncare conștientă de pește - Explicație - UFC-Que Choisir

Mănâncă pește cu conștiință bună

Cumpărați pește din pescuit durabil? Acest lucru nu este evident. Potrivit unui sondaj efectuat în supermarketuri de UFC-Que Choisir pentru trei specii (cod, limbă, biban), etichetele de pe metodă și zona de pescuit nu sunt conforme în două treimi din cazuri: nu sunt lizibile, mențiuni absente. În plus, 86% din peștii din tarabe sunt capturați folosind metode nesustenabile sau din stocuri supraexploatate. Dar cum, atunci, să identificăm speciile de pești de mâncat cu bună conștiință ?

mâncare

De unde știi dacă o specie de pește este amenințată sau dacă a fost pescuit în condiții bune? Și, mai presus de toate, de unde știi când ești în fața tarabei de pește? Este posibil să te joci cu memoria ta, prin amintirea speciilor care sunt victime ale pescuitului excesiv. Dar acest lucru nu este suficient. Un pește pescuit în mod durabil combină stocuri suficiente într-o anumită zonă geografică și la o anumită perioadă, o metodă de pescuit care nu distruge mediul înconjurător și permite capturi specifice asupra speciilor căutate, dar și factori mai „umani”, cum ar fi condițiile de muncitori. navigatori și menținerea activității economice. Prezentare generală a diferiților factori.

Care este starea stocurilor de pește ?

Este complicat să înțelegem cu precizie starea stocurilor, deoarece este o resursă sălbatică, încă slab înțeleasă. Dar să recunoaștem, recordul general nu este foarte bun. Confruntată cu apetitul omenirii, o mare parte a populațiilor de pești sunt supuși presiunii. Iar situația nu se îmbunătățește. „Starea resurselor piscicole marine a continuat să se deterioreze”, ia act din nou de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) din acest an (1). Stocurile exploatate la un nivel biologic durabil au scăzut la 67% în 2015, față de 90% în 1974. Aceasta înseamnă că o treime din resurse sunt supraexploatate, „O situație pentru a spune cel mai puțin îngrijorătoare”, crede agenția. Pentru ONG-urile WWF și Bloom, ar trebui cel puțin să interzicem pescuitul industrial (intensiv, destinat fabricării de uleiuri și făină de pește pentru industrie și acvacultură), dar, de asemenea, să reducem consumul de pește în țările dezvoltate. Organizația Mondială a Sănătății: 11 kg/an/persoană, împotriva dublei din Franța de astăzi.

UFC-Que Choisir recomandă „Pentru a diversifica achizițiile acordând prioritate speciilor cu cele mai mari stocuri (de exemplu, saithe, merlan, hering, macrou)”.

Ce zone geografice sunt supraexploatate ?

Progresele pot fi observate în țările dezvoltate. Astfel, proporția stocurilor exploatate în mod durabil a crescut de la 53% în 2005 la 74% în 2016 în SUA și de la 27% în 2004 la 69% în 2015 în Australia. China, de departe cel mai mare producător din lume, a decis să reducă capturile pentru 2016-2020. În Europa, situația s-a redresat oarecum în zonele de pescuit europene din Atlanticul de nord-est și mările adiacente, dar progresul este prea parțial. Uniunea Europeană (UE) a instituit o politică comună în domeniul pescuitului bazată pe trei axe: cote pe zone de pescuit și pe țări, un cadru pentru metodele de pescuit și crearea de zone marine care vizează în special protejarea zonelor de reproducere și a peștelui juvenil. În ciuda unei îmbunătățiri față de anii 1980, starea stocurilor este încă foarte îngrijorătoare pentru multe specii, din cauza cotelor de pescuit prea mari, a zonelor de pescuit prea mari și a controalelor/sancțiunilor care nu sunt foarte disuasive. Situația rămâne deosebit de îngrijorătoare în Marea Mediterană.

În țările cel mai puțin dezvoltate, situația se înrăutățește sincer, din cauza unei supracapacități a flotelor, a retragerilor prea mari (inclusiv din flotele țărilor dezvoltate), dar și a unei cereri internaționale mai puternice. Trebuie să știți că peste o treime din peștele capturat este comercializat pe piața mondială și că două treimi din aceste volume sunt absorbite de UE (care importă două treimi din consumul său), SUA și Japonia ... Știind că principalele țări exportatoare sunt China, Norvegia, Vietnam și Thailanda, în timp ce supravegherea pescuitului în Asia lasă mult de dorit.

Ce specii sunt supra-pescuit ?

Dintre cele 10 specii cele mai pescuit (hamsia peruviană, polacul din Alaska, heringul Atlanticului, codul Atlanticului, macrouul spaniol din Pacific, macrouul chilian, grădina japoneză, lustra, grădina sud-americană și capelina), 77% din stocuri sunt exploatate la un nivel durabil. Această cifră scade la 57% pentru ton, în parte datorită supracapacității considerabile a flotelor de pescuit pentru ton.

Ce metode de pescuit sunt folosite ?

Dintre instrumentele utilizate, unele au un impact puternic asupra mediului marin, în special pe cele care sunt trase pe sol. Acesta este cazul cu traul de fund, o plasă uriașă care zgârie pământul pentru a disloca speciile de langustine și de adâncime. Altele, cum ar fi liniile, ghivecele sau chiar pungile cu școală gratuită, nu intră în contact cu fundul mării. Un alt criteriu important: selectivitatea pescuitului, pentru a evita capturarea tinerilor sau a speciilor de păstrat.

Uneltele active sunt deplasate pe fund sau în apă deschisă pentru a captura animalele dorite, la fel ca o vânătoare de fluturi. Dispozitivul pasiv nu se mișcă, de unde și numele său de dispozitiv „adormit”. Mișcarea peștilor este cea care îi face să fie prinși, ca o capcană. Sursa Ifremer.