Pește asiatic aburit cu salată de tăiței de orez - rețetă
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
ingrediente
Porții: 4
Pentru pești:
- 4 file de pește (fără piele, de ex. Păstrăv, șobolan, cod)
- 1 linguriță sambal oelek
- 1 lime (suc sau lamaie)
- 5 linguri sos de soia
- 1 lingura ghimbir (ras)
- 2 linguri de ulei de susan
Pentru pansament:
- 3 linguri sirop de arțar
- 5 linguri sos de soia
- 2 linguri de ulei de susan
- 1 lime (suc)
- Chilli (tocat, după gust)
- 100 ml apă
- 1 lingură amidon de porumb
- Ardei (grosier)
Pentru salata de tăiței de orez:
- 100 g taitei de orez
- 1 buchet de mentă
- 1 buchet de coriandru
- 100 g ciuperci de stridii
- 2 linguri de arahide (tocate)
- 100 g frunze de spanac
- 3 bastoane de ceapă de primăvară (tăiate în inele fine)
- 1 cățel de usturoi (presat)
Lumi tematice
- Rețete de la Aaron Waltl
- Rețete asiatice
- Pește și fructe de mare
- Rețete de coriandru
- Menta - retete de menta
- Rețete de feluri principale
- Rețete de pește - pește de apă dulce
- Rețete de salate
- Rețete asiatice
- Rețete de feluri principale
- ierburi și condimente
- Rețete char
- Rețete de paste
- Rețete de cină
- După rețete de lucru
Sponsorizat de
pregătire
- Pentru Pește asiatic aburit cu salată de tăiței de orez Mai întâi marinăm peștele cu celelalte ingrediente timp de aproximativ 1 oră, așezați-l într-o tavă cu aburi fără găuri și gătiți la 65 ° C abur timp de aproximativ 10 minute (sau prăjiți pe o foaie de copt la 170 ° C timp de aproximativ 8 minute).
- Pentru sosul de tăiței, amestecați toate ingredientele la rece și aduceți la fierbere.
- Se toarnă apă clocotită peste paste și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă.
- Tăiați ciupercile de stridii în bucăți de mușcătură și prăjiți-le împreună cu usturoiul și partea albă de ceapă de primăvară în 4 linguri de ulei. Se amestecă cu paste, spanac, mentă, ceapă verde și coriandru și se condimentează cu sosul.
- Așezați peștele pe paste și pe Pește asiatic aburit cu salată de tăiței de orez servi.
Pentru căldură mai mică sau mai mare, pur și simplu ajustați cantitatea de ardei iute pentru Pește asiatic aburit cu salată de tăiței de sticlă a ajusta.