Pește copt în hârtie de pergament - aburit ușor în propriul suc
Peștele învelit în hârtie pergament poate fi gătit chiar pe grătar
Dacă pregătiți peștele în hârtie pergament, capacul de hârtie înmuiat îl protejează de căldura excesivă și, astfel, își păstrează aroma delicată. Orice pește cu o porție de aproximativ 250 g este potrivit pentru această metodă de gătit. În funcție de condimentele și ierburile pe care le folosiți, rețeta se potrivește în fiecare anotimp.
În plus față de peștii cu carne albă, cum ar fi dorada, cupa de mer sau merluciu, puteți lua și păstrăv local și char.
Un însoțitor frumos la acest pește la grătar tandru sunt cartofii prăjiți clasici, ale căror arome fine prăjite se potrivesc perfect cu Dorado &.
Ingrediente pentru pește în hârtie pergament (pentru 2 persoane):
2 pești întregi (păstrăv, șobolan, dorată)
4 linguri de ulei de măsline
8-10 frunze de salvie
2-4 căței de usturoi
25 g unt
1 lămâie
1 linguriță de sare de mare grosieră
1 vârf de piper
Cum se prepară peștele în hârtie pergament:
1.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius.
2.
Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit de bucătărie. Spălați peștele în interior și în exterior sub apă curentă rece și uscați-l cu hârtie de bucătărie. Periați interiorul și exteriorul cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Spălați frunzele de salvie și așezați 3 frunze în cavitatea abdominală.
3.
Spălați lămâia cu apă fierbinte și scoateți coaja de pe coajă. Curățați lămâia, îndepărtând bine pielea interioară albă. Tăiați lămâia decojită în felii groase de aproximativ 5 mm și așezați 2 felii în cavitatea abdominală a peștelui.
Al 4-lea.
Tăiați hârtia pergament în 2 bucăți de dimensiuni adecvate (cu aproximativ 10 cm mai mari decât peștele) și înmuiați-le în apă. Răspândiți 2 frunze de salvie pe fiecare dintre bucățile de hârtie, așezați peștele deasupra și înfășurați hârtia în pergament. Răsuciți hârtia în capete ca o bomboană și închideți strâns. Așezați peștele în pachetul de pergament în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, în funcție de mărimea peștelui.
5.
Așezați pe o farfurie cu hârtia pergament, deschideți cu grijă și serviți cu garnituri. Cartofii la cuptor și un pesto cu fistic se potrivesc bine cu această rețetă.
Lucruri de știut despre pești în hârtie pergament:
Pentru a testa dacă peștele este gata, puteți deschide cu ușurință pachetul de pergament. Aveți grijă însă: după puțin timp, sucul de pește s-a adunat în interiorul coletului!
Dacă vremea vă invită să faceți grătarul, peștele poate fi, desigur, gătit și peste jăratic. Lăsați cărbunele să strălucească până ajunge la aproximativ 180 de grade. Pesteți grătarul pe hârtie pergament pe ambele părți timp de aproximativ 10 minute.
Aici veți găsi mai multe idei de rețete grozave din bucătăria peștelui!
Peștele trebuie pregătit în funcție de perioada anului și de oferta sezonieră. Alegerea rețetelor internaționale de pește nu are aproape deloc limite. Fii inspirat și bucură-te de pește tot anul ...
Rețete la grătar de pește - cele mai bune rețete de pește ale verii
Știți deja aceste rețete la grătar de pește? Aceste rețete pe grătar de pește sunt perfecte pentru vară și vă vor pune oaspeții într-o dispoziție bună. Desigur ...
Rețete de pește și fructe de mare - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de pește și fructe de mare Rețetele bune de pește sunt o sumă de zece, pentru că peștele este un produs universal! Îl poți păstra proaspăt vara ...
Garnituri pentru pește - de la consistent la puternic
Garnituri cu pește Ar trebui să luați în considerare cu atenție garniturile pentru pește, deoarece acestea dau deseori aroma sa. De exemplu, dacă servești ...
Rețete de pește de toamnă - cele mai frumoase idei de rețete
Aceste rețete de pește vă vor rafina toamna culinară! Arome bogate, garnituri consistente și, desigur, o mulțime de feluri de mâncare cu paste cu pește aparțin acum în farfurie. În…
Cele mai frumoase rețete de pește de Crăciun
Există câteva rețete rafinate de pește care arată bine pe masa festivă, mai ales de Crăciun. Aceste rețete de pește pot fi folosite ca ...
Specialități internaționale de pește - de la A pentru anghilă până la Z pentru pește zebră
Specialități internaționale de pește din întreaga lume: Aceste specialități de pește provin din Italia și Spania, Franța și Catalonia, precum și din îndepărtata Thailanda, din creole ...