Pește, sănătos și bun!

Peștele este sănătos, are un gust bun și te face să te simți bine. Cu toate acestea, în unele locuri din lume oceanele sunt supra-pescuit și unele animale precum pinguinii nu mai pot găsi suficientă hrană și astfel se pot apropia de oameni și de civilizație. Creșterea peștilor este o soluție bună.

ceea privește

Peștii sunt diferențiați în funcție de aria lor de viață Marin- sau Pește de mare pe de o parte și Peste de apa dulce pe de altă parte.

Pentru Pescuit pe mare include de exemplu:

  • Cod cod
  • hering
  • macrou
  • Peste rosu
  • Salmon Pollack
  • ton
  • Sf. Pierre
  • Loup de mer
  • Rascasse
  • si multe altele.

Pentru Pescuitul în apă dulce de exemplu, contează:

  • biban
  • Pastrav-pastrav somon
  • ştiucă
  • crap
  • lin
  • somn
  • etc.

Există câțiva pești care pot trăi atât în ​​apă sărată, cât și în apă proaspătă. În ceea ce privește scheletul corpului, se diferențiază între cartilaj și pește osos:

  • Majoritatea celor Peste osos se reproduce prin reproducere (ouă de pește, icre), care sunt depuse și fertilizate la ore fixe și în anumite locuri.
  • Pești cartilaginoși totuși, sunt vivipari. În funcție de secțiunea transversală a corpului lor, se vorbește despre pești rotunzi (de exemplu, cod, eglefin, saithe) sau pești plati (plată, placă, limbă și altele).

Deoarece resursele naturale nu mai pot satisface nevoia omenirii de pește proaspăt, câștigă Piscicultura (Peștii crescuți) devin din ce în ce mai importanți.

Deoarece peștele nu este disponibil proaspăt în toate regiunile lumii și este, de asemenea, perisabil rapid, este adesea oferit congelat, uscat sau procesat în produse din pește. Importanța nutrițională a cărnii de pește se datorează în primul rând conținutului său proteina usor digerabila.

Sfat pentru cumpărături

Se poate recunoaște peștele proaspăt mai ales prin ochi. Sunt strălucitoare și plinute, deci cu lentile curbate, branhiile închise, roșu aprins, fără mucus și clar.

miros este proaspăt, nepăsător și marin ca algele, solzii sunt lipiți, carnea este albăstruie, translucidă și elastică, un punct de presiune a degetelor dispare rapid. Peștele proaspăt se va scufunda atunci când este introdus în apă.

Peștele este sănătos

Consumul de pește este foarte recomandat datorită proteinelor importante, vitaminelor (D, B1, B5, B12), iodului, acizilor grași omega-3 și grăsimilor sănătoase și ar trebui să fie în meniu o dată sau de două ori pe săptămână.

Principalele ingrediente sunt:

  • proteină: 100 de grame de pește conțin în jur de 20 de grame de proteine ​​ușor digerabile, de care organismul nostru are nevoie pentru a construi mușchi.
  • Acizi grași Omage-3: Grăsimile polinesaturate protejează împotriva inflamației, întăresc sistemul imunitar și bolile cardiovasculare - o proporție ridicată se găsește în principal în somon, macrou și hering.
  • Vitamina D: Copiii au nevoie mai ales de ei pentru creșterea oaselor și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar și se găsesc în principal în somon, hering, macrou, ton și sardine.
  • seleniu: este un oligoelement și susține (similar cu iodul) glanda tiroidă.

Info: Fie că peștele este proaspăt sau înghețat nu face nicio diferență în ceea ce privește substanțele nutritive; apoi, cu înghețarea rapidă rapidă, nu se pierd aproape niciun ingredient sănătos - același lucru este valabil și pentru conservele de pește.

Ai grijă

O mare parte din stocurile de pește sunt deja supra-pescuit - aceasta include specii precum anghila, sturionul, halibutul etc. Dacă doriți să fiți atenți la natură, nu ar trebui să utilizați neapărat aceste specii în supermarket sau în piața de pește.

În plus, ar trebui să acordați atenție originii, sigiliilor de calitate și certificatelor la cumpărături.

Un certificat important este, de exemplu Administrare marină - acest simbol înseamnă pește și fructe de mare din pescuit durabil.

Sfaturi despre rețeta noastră cu pește

Aici puteți găsi mai multe feluri de mâncare: rețete de pește