Peștele este cel mai bun furnizor de acizi grași omega-3 - WELT
Merlanul (Merlangius Merlangus) este un pește alimentar. Peștele este deosebit de bogat în acizi grași omega-3, dar și iod și vitamine
Sursa: photo alianță/Agenția Anka I
Societatea germană de nutriție recomandă consumul de pește o dată sau de două ori pe săptămână. Este cel mai bun furnizor de acizi grași omega-3 - și poate face și mai mult.
Acizii grași O mega-3 sunt considerați benefici pentru metabolismul lipidelor și sistemul cardiovascular. Acestea sunt blocuri ale membranei celulare și sunt necesare pentru structura creierului și a țesutului. Prin urmare, corpul uman ar trebui să le consume în mod regulat prin alimente. Cererea poate fi satisfăcută cel mai bine de pești, a declarat Klaus Richter de la departamentul de siguranță alimentară de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) la serviciul de subiect dpa.
Acești acizi grași polinesaturați sunt de asemenea disponibili sub formă de pilule, de exemplu în farmacii. „Dar, în loc de a consuma suplimente alimentare, se recomandă consumul de acizi grași omega-3 prin alimente precum peștele”, a explicat expertul la târgul pentru consumatori Săptămâna Verde din Berlin (până pe 26 ianuarie). Dacă nu vă place peștele, puteți obține și anumiți acizi grași omega-3 din ulei de in sau de nuc.
Peștele conține proteine sănătoase
Dar peștele este un „aliment valoros” din alte motive, așa cum spune Richter. "Contine proteine sanatoase, usor digerabile, fara prea multe grasimi nefavorabile."
De asemenea, oferă organismului vitamina D, care este necesară pentru metabolismul oaselor și funcția mușchilor. Organismul produce vitamina D în sine prin absorbția luminii solare prin piele, dar acest lucru nu este întotdeauna suficient, mai ales iarna.
De asemenea, conține un mineral important
De asemenea, conține seleniu mineral, pe care organismul nu îl poate produce singur. Seleniul este important pentru anumite enzime și proteine care joacă un rol în sistemul imunitar, de exemplu.
Cu pești de mare adâncime, corpul primește, de asemenea, o bună parte din oligoelementul important iod, pe care nu îl poate produce singur. "Mulți hormoni tiroidieni au nevoie de iod. Printre altele, asigură o creștere normală și controlează o serie de procese metabolice, precum și reglarea temperaturii corpului", explică Richter.
Societatea germană de nutriție recomandă consumul de pește o dată sau de două ori pe săptămână.