Polenul un concentrat de; energie; Fabrica de miere
Polenul este o substanță naturală cu proprietăți recunoscute la fel ca mierea. Este indicat pentru acțiunea antiinflamatorie asupra sistemului digestiv și a sistemului nervos, deoarece ar crește capacitățile intelectuale și asupra metabolismului în general prin acțiunea sa energizantă, reechilibrantă și detoxifiantă. Considerat de țările anglo-saxone drept „super-alimente”, bogăția sa în vitamine, minerale și micro-nutrienți îi conferă un loc semnificativ în nutriție.
Polenul este organ de reproducere masculin al plantelor și copacilor cu flori spermafite. Boabele de polen fiind inerte, pentru a ajunge la stigmatele noilor plante, au nevoie de factori externi precum vântul, insectele, păsările, liliecii. În acest stadiu, albina joacă un rol primordial. Chiar dacă preferă să se hrănească pe nectarul unei flori și să renunțe la polen, rolul lor de polenizator va fi îndeplinit datorită boabelor de polen transportate accidental în părul lor. Uneori polenul furnizat de o floare nu este suficient de bogat sau suficient de hrănitor și este apoi abandonat de albine în favoarea altor polenizatori mai puțin pretențioși. Ca și în cazul polenului, albinele preferă să se hrănească cu flori care livrează volume mici de nectar, dar bogate în zaharoză, mai degrabă decât florile care furnizează cantități mari de nectar, dar sărace în zahăr.
Unele flori oferă albinelor exclusiv polen (alun, mac, soc negru.), Altele atât cu polen, cât și cu nectar (evodia, mărunțel, castan, phacelia, păpădie.), Altele, în principal, nectar (lavandă, tei, nalbă sălbatică). De fapt alegerea florilor furajate de albine depinde mai ales de nevoile coloniei și bineînțeles alegerea oferită de mediu . Cele mai bune condiții meteorologice pentru o recoltare optimă de polen și nectar sunt: temperaturi cuprinse între 21 și 26 ° C, umiditate atmosferică ridicată, soare și fără vânt.
Uneori este foarte dificil să recunoaștem originea bilelor multicolore aduse înapoi de albine, deoarece aceeași culoare poate proveni de la diferite plante sau copaci înfloriți. Condițiile climatice și vârsta florii vizitate pot schimba și culoarea polenului. Astfel, un polen alb poate fi crem sau galben deschis atunci când este ud. Alunul, de exemplu, în funcție de vârsta florii și de tipul de alun, poate produce polen care variază de la crem la galben maroniu până la gri gălbui.
Proprietățile polenului
1. Antioxidant
Activitatea antioxidantă a polenului stă în puterea sa de a eliminator de radicali liberi siinhibarea peroxidării lipidelor. Această activitate antioxidantă are un rol major în sănătatea celulelor.
Patrice Percie du Sert, inginer agricol și apicultor profesionist și echipa sa, au evaluat capacitatea antioxidantă a 5 din polenii lor monoflorali proaspeți prin testul ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen). De asemenea, au evaluat 7 fructe și legume obișnuite în dieta noastră. Arată că puterea antioxidantă a diferitelor polenuri proaspete, oricare ar fi acestea, este net superioară fructelor și legumelor: „15 sau 20 de grame de polen dimineața sunt echivalentul a 900 de grame de broccoli” de exemplu [Percie du Sert, 2009].
2. Anti-angiogen
Polenul are o acțiune angiostatică, ar putea constitui un agent terapeutic interesant în tratamentul și prevenirea bolilor proangiogene [Izuta și colab., 2009].
3. Organoprotector și anticancerigen
Polenul, conform mai multor studii, este dotat cu o putere organoprotectoare legată direct de proprietățile sale antioxidante. De exemplu, șoarecii hrăniți cu polen au exprimat mai puțini factori tumorali și proteine necrozante în ficat comparativ cu șoarecii care au o dietă normală. Eram datorat efectului anticancerigen compuși fenolici prezent în polen. Într-adevăr, proprietatea lor antioxidantă conferă proprietăților citotoxice ale polenului împotriva multor tumori [Morais și colab., 2011].
4. Antiinflamator
Pe lângă proprietățile lor anti-oxidante, flavonoide si carotenoizi conferă polenului o activitate antiinflamatorie semnificativă. Aceste efecte antiinflamatoare au fost confirmate în studiile clinice privind hipertrofia benignă de prostată. Au constat în suplimentarea polenului polifloral timp de 12 săptămâni împotriva unui placebo. Simptomele datorate inflamației prostatei s-au îmbunătățit semnificativ în grupul cu polen [Rzepecka-Stojko și colab., 2015].
5. Antimicrobian și antimicotic
niste lactobacili care au activitate antagonică a bacteriilor și ciupercilor patogene au fost identificate în polenul proaspăt: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Lactococcus lactis, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus. Trebuie reținut că acești lactobacili nu sunt prezenți în mod natural în polen, ci rezultatul muncii albinei care îi aduce prin saliva lor. De aici și interesul polenului pentru refacerea florei intestinale [Belhadj și colab., 2014].
6. Anti-osteoporoză
Mai multe studii au demonstrat-o acțiune stimulatoare a anabolismului osos. S-a demonstrat in vitro că atunci când țesuturile osoase sunt cultivate timp de 48 de ore într-un mediu care conține polen (polen de la Cistus ladaniferus), conținutul de calciu al țesuturilor arborelui femural și metafiza cresc semnificativ. Aceste rezultate sunt consolidate de un studiu in vivo care a constat în suplimentarea șobolanilor cu extracte apoase de polen la mai multe concentrații timp de 7 zile. Concentrația de calciu a fost din nou crescută semnificativ la femurul acestor șobolani [Masayoschi Yamaguchi, 2006].