Peștele la grătar sau fiert este bun pentru substanța cenușie

Persoanele care mănâncă pește la grătar sau aburit cel puțin o dată pe săptămână ar putea îmbunătăți sănătatea mintală și reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer.

peștele

Mai mulți pești = mai multă substanță cenușie ?

Cercetătorii de la Universitatea din Pittsburgh au recrutat 260 de persoane selectate pentru studiul de sănătate cardiovasculară și le-au întrebat despre consumul lor de pește. Dintre aceștia, 163 au declarat că au consumat pește săptămânal (majoritatea au mâncat de una până la patru ori pe săptămână). Fiecare pacient a fost supus unui RMN volumetric 3D pentru a măsura volumul de substanță cenușie din creier. Apoi a fost creat un model pentru a stabili relația dintre substanța cenușie și consumul de pește pentru a prezice structura creierului 10 ani mai târziu.

Aceste date au fost apoi analizate pentru a determina dacă conservarea substanței gri asociate cu consumul de pește a redus riscul dezvoltării bolii Alzheimer. Studiul a luat în considerare vârsta, sexul, educația, obezitatea, activitatea fizică și prezența sau absența apolipoproteinei E4 (ApoE4), o genă legată de boala Alzheimer.

Volumul substanței cenușii este esențial pentru sănătatea mintală. Cu cât creierul are mai multă substanță cenușie, cu atât este mai sănătos. Pierderea volumului acestui material indică faptul că celulele creierului sunt în scădere.