Pești pentru o alimentație sănătoasă - macrou ca hrană - specie, valoare pentru sănătate și pregătire

Pește pentru o dietă sănătoasă - macrou ca hrană

alimentație

Macroul este un pește de apă sărată care trăiește în apele tropicale și temperate. Poate avea o lungime de până la 60 cm și trăiește în roiuri. Macroul este pește răpitor și se hrănește cu plancton sau alevin.

Carnea macroului este fermă, alb roșiatică și are un strat exterior întunecat. Este suculent și are un gust aromat.

Multe dintre cele 45 de specii de macrou sunt pești populari pentru hrană. Acestea includ tonul, macrouul Atlantic și macrouul de ton.

Macroul Atlantic are o lungime de până la 50 cm și trăiește în școli din Atlantic. Carnea lor este deosebit de gustoasă.

Macroul tonului este răspândit în apele subtropicale și se găsește în principal lângă coastă. Spre deosebire de stavridul Atlantic, stavridul are o vezică înotătoare, motiv pentru care este adesea denumită macrou.

Macroul se oferă proaspăt fie întreg, fie sub formă de file. Sunt deosebit de potrivite pentru prăjire și grătar, dar pot fi și aburite.

Înainte de gătit, spălați peștele sub apă curentă și uscați-l. Apoi condimentează și pune în tigaie sau învelită în folie de aluminiu pe grătarul fierbinte sau în cuptor. Macroul poate fi umplut și în prealabil, de exemplu cu o umplutură de ceapă și ierburi.

Peștele poate fi debavurat destul de bine.

Deoarece carnea de macrou este foarte grasă, se strică rapid. Din acest motiv este adesea afumat sau procesat în conserve. Macroul murat în ulei este deosebit de popular. Macroul mic este potrivit în special pentru fumat.

Căutați pe acest site:

Macroul are un conținut ridicat de grăsimi de aproximativ 12%. Din acest motiv nu este atât de plăcut și greu de digerat. În plus, este adesea mai puternic contaminat cu toxine și poluanți de mediu solubili în grăsimi decât tipurile de pește slab.

Pe lângă acizii grași saturați, carnea de macrou conține și mulți acizi grași nesaturați, sănătoși, cum ar fi acizii grași omega-3. Puteți reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Macroul are un conținut ridicat de vitamina D, vitamina B 6 și B 12 și iod.