Peștii cu acizi grași Omega-3 te fac inteligent și elocvent - WELT
Macroul, de preferat la grătar, este o sursă ideală de substanțe nutritive importante
Sursa: Getty Images/Cultura RF
Peștele nu este numai bogat în proteine și sărac în grăsimi nesănătoase. Studiile arată o influență uimitoare a uleiului de pește asupra dezvoltării creierului. Poate chiar trata psihoze.
Germanii sunt consumatori de carne, în ciuda tuturor tendințelor vegane. Toată lumea mănâncă mai mult de 60 de kilograme pe an în medie. Aceasta se compară cu doar 14 kilograme de pește, și anume greutatea capturii. Deoarece mulți preferă fileurile dezosate, din cele 14 kilograme nu a mai rămas mult. Peștele este cel mai probabil să fie servit în familii înainte de Paște. În mod tradițional, oamenii mâncau mult pește primăvara, deoarece se ținea mai bine la temperaturi reci - și pentru că este permis să mănânce pește în Postul Mare.
Astăzi există alte motive pentru a mânca mult mai multă viață marină. Deoarece peștele conține „vitamina soarelui” D, care se formează în mod normal pe piele cu ajutorul razelor UV. Mai ales cei care petrec mult timp la birou și văd puțină lumină de zi ar trebui, așadar, să mănânce mult pește.
O treime din peștii care aterizează pe farfurii germane au fost înghețați în prealabil. Acestea sunt adesea coapte și conțin grăsimi trans nesănătoase în locul acizilor grași polinesaturați importanți
Sursa: Infografică Die Welt
Peștii de mare grași precum somonul, heringul, macrouul și sardina conțin, de asemenea, acizi grași polinesaturați cu lanț lung, care fac lucruri uimitoare: influențează dezvoltarea creierului, te fac mai inteligent și mai elocvent, încurajează atenția copiilor și chiar pot preveni apariția bolilor mentale grave. . Acestea reduc riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și cancer și sunt bune pentru ochi. Persoanele care mănâncă o porție de pește pe zi sunt mult mai puțin susceptibile de a dezvolta demență decât persoanele care nu mănâncă pește.
Acidul gras omega-3 DHA și acidul gras omega-6 AA sunt stocate în creierul copilului în ultimul trimestru de sarcină și în primele luni după naștere, când neuronii și celulele gliale încep să se înmulțească acolo. „Acizii grași sunt responsabili pentru reglarea fină a creierului și a sistemului nervos”, explică Berthold Koletzko, specialist în nutriție la Spitalul Universitar pentru Copii din München și președinte al Fundației pentru Sănătate pentru Copii.
Peștele îi face pe copii inteligenți
Femeile însărcinate și, în special, mamele care alăptează ar trebui să mănânce mult pește. Și dacă nu alăptați, ar trebui să vă asigurați că la formulă s-au adăugat acizi grași polinesaturați cu lanț lung (LC-PUFA). Între timp, o serie de studii sugerează că copiii cărora li s-au furnizat acizi grași pot dezvolta mai bine abilitățile cognitive și motorii.
În Marea Britanie, de exemplu, 8.000 de copii cu vârsta de până la opt ani au fost examinați pentru dezvoltarea unui coeficient de inteligență verbală, abilități motorii fine și comportament social. Rezultatele au fost semnificativ mai bune dacă mamele au consumat mai mulți pești de mare cu conținut ridicat de grăsimi în timpul sarcinii și au avut astfel un aport mai mare de DHA. Cu toate acestea, rezultatul se bazează doar pe observație. Probabil că femeile au mâncat mai sănătos în alte moduri.
Cercetătorii descoperă animale marine necunoscute
Își datorează numele aspectului său. Cercetătorii au descoperit „Casper” la o adâncime de 4.300 de metri. Calmarul necunoscut anterior este alb ca zăpada și are ochi nasturi.
Un studiu randomizat din Norvegia a constatat la 262 de copii de patru ani ale căror mame au consumat un ulei bogat în DHA în timpul sarcinii și alăptării, dar comparativ cu grupul de control, coeficientul de informații a fost în medie cu patru puncte mai mare. Și la 200 de femei care alăptează din Texas, administrarea de DHA a dus la o îmbunătățire cu zece puncte procentuale a dezvoltării psihomotorii la copiii lor la vârsta de doi ani și jumătate, comparativ cu un ulei de control.
Acizii grași omega-3 promovează gândirea spațială
Dar nu doar creierul copiilor ar putea beneficia de grăsimi bune. În urmă cu câțiva ani, un grup de cercetare de la Universitatea din Göteborg a întrebat 10.837 de adolescenți, inclusiv 4.792 de băieți de 15 ani și peste, obiceiurile alimentare. 83 la sută dintre tineri au fost recrutați în armată trei ani mai târziu și au trecut un test de informații.
Aceasta a arătat că iubitorii de pești aveau valori IQ mai mari decât cei care disprețuiau peștele: tinerii care mâncau pește o dată pe săptămână (57,8%) s-au descurcat mai bine în testarea abilităților lor verbale și intelectuale.
Dintre cei 20,4 la sută din recruții care au fost hrăniți cu pești de două ori sau mai mult la vârsta de 15 ani, decalajul dintre aceștia și cei cărora nu le place peștele a fost de douăsprezece la sută. Se puteau exprima lingvistic mai elegant și aveau un simț spațial mai bun. Cercetătorii au găsit conexiunile indiferent de nivelul de educație al părinților.
Experții spun că ar trebui să mănânci cel puțin două porții de pește sau 200 de grame pe săptămână. Pentru a absorbi destui acizi grași omega-3, este esențial să aveți o mulțime de pește gras pe masă. Și ar trebui să fie pregătit ușor, de preferință aburit, la grătar sau gătit în folie de aluminiu la cuptor. Dacă nu vă plac peștele sau sunteți alergic la proteinele din pește, puteți utiliza și capsule cu acizi grași omega-3, dar trebuie să vă asigurați că acestea conțin cât mai mult din acesta.
Capsule de ulei de pește împotriva psihozei
Acizii grași omega-3 conținuți în uleiul de pește sunt în prezent testați ca medicament. Psihiatrul israelian Hanah Nemets a tratat 28 de copii deprimați cu vârste cuprinse între opt și doisprezece ani, fie cu o rație zilnică de 1000 mg acizi grași omega-3, fie cu un placebo.
70 la suta dintre copiii tratati cu ulei de peste au prezentat simptome depresive doar la jumatate mai des decat ceilalti copii. Toți au tolerat bine capsulele, iar medicul nu a văzut efecte secundare. Grupul de testare a fost foarte mic, cu 28 de copii. Rezultatul ar trebui verificat în cadrul unor studii de lungă durată.
Cea mai mare parte a sării se află în aceste alimente
Hipertensiune arterială, infarct miocardic, cancer de stomac: prea multă sare este dăunătoare. Potrivit experților în nutriție, consumul mediu național este prea mare. Cu toate acestea, nici prea puțină sare nu este bună.
Sursa: Lumea
Deoarece acizii grași au o influență decisivă asupra dezvoltării creierului, se suspectează mult timp că o cantitate insuficientă de acizi grași omega-3 EPA și DHA poate provoca tulburări mentale. Inclusiv schizofrenia. În schimb, acizii grași ar putea reduce cel puțin riscul apariției unei astfel de psihoze.
La Viena, psihiatrii au examinat acest efect la 81 de tineri cu vârste cuprinse între 13 și 25 de ani. Toți au fost diagnosticați cu schizofrenie precursor. Au suferit de iluzii sau pierderi ale realității sau au perceput dimensiuni, culori și sunete modificate.
Efect uimitor pe termen lung
Participanții au fost împărțiți în două grupuri și au primit fie o capsulă cu 1,2 g ulei de pește, fie un placebo zilnic. Starea psihologică a tuturor participanților a fost examinată la început, în cursul studiului și șase luni și un an mai târziu.
După trei luni de administrare a acizilor grași omega-3, doar 4,9 la sută dintre pacienții alimentați cu ulei de pește au dezvoltat psihoză evidentă în decurs de un an. În celălalt grup a fost de 27,5%.
Cercetătorii au reușit să continue să observe 71 din cei 81 de subiecți de testare inițiali pentru o medie de 6,7 ani. Rezultatul a fost impresionant: în grupul de participanți care au fost tratați inițial cu placebo, 40% au dezvoltat schizofrenie evidentă pe parcursul a șapte ani. Acest lucru corespunde aproximativ cu rata medie a bolii. În schimb, doar 9,8% dintre participanții cu acizi grași omega-3 s-au îmbolnăvit.
De asemenea, s-au descurcat mult mai bine cu viața lor de zi cu zi, au putut lucra cu normă întreagă, au suferit mai puțin de limitările funcționale și nu au simptome psihotice.