Pesto verde - Rețete activate
Categorii de rețete:
Cu conținut scăzut de carbohidrați, fără lactoză, de vară, vegetarian
| 1 | Federaţie | busuioc |
| 1 | Federaţie | voinicică |
| 1 | Federaţie | Usturoi sălbatic |
| 1 | bucată | Catei de usturoi |
| Al 4-lea | Lingura de masa | Nuci de pin |
| Al 4-lea | Lingura de masa | parmezan |
| 9 | Lingura de masa | ulei de masline |
| Sare piper |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
| kcal: | 1867 |
| Proteină: | 38,8 g |
| Gras: | 184,5 g |
| Carbohidrați: | 14,5 g |
| Alcool: | 0,0 g |
| FI: | 1.0 |
| FPE: | 18.2 |
pregătire
De neînlocuit atunci când călătoriți - pestos în verde, roșu și negru.
Morcovii proaspeți, măslinele și roșiile uscate, tocate grosier sau fin sau rase și conservate în ulei, sunt o bază bună pentru multe rețete rapide.
Tocăm ierburile, usturoiul și pinul cu un cuțit mare sau grătar într-un mortar sau pe o piatră curată. Se amestecă parmezanul și suficient ulei de măsline până se obține consistența dorită, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă pesto-ul într-un pahar și se acoperă bine cu ulei.
Sfat: o bază delicioasă și de lungă durată pentru paste, sosuri și cartofi.
Dacă este lăsat fără frigider, pesto trebuie utilizat în câteva zile.
Variații:
- faceți pesto din ierburi sălbatice, cum ar fi urzica.
- În loc de ulei de măsline (în special pentru pesto-ul aromat de usturoi sălbatic), utilizați un ulei de germeni mai subtil, ulei de floarea-soarelui sau de șofrănel. Uleiul valoros din semințe de struguri este deosebit de gustos. În plus, în loc de nuci de pin, nucile zdrobite, alunele sau migdalele au un gust foarte gustos. De asemenea, puteți omite parmezanul sau îl puteți înlocui cu brânză de munte rasă.
(Rețetă: Bodenstein/Schneider; bucătărie de vacanță)
Evaluează rețeta
(1 = mai puțin bun; 5 = grozav)