Peşte; Fructe de mare în timpul sarcinii »La ce să ai grijă

Consumul de pește și fructe de mare în timpul sarcinii este foarte recomandat de nutriționiști. Iodul și acizii grași omega-3 pe care îi conține sunt buni pentru sănătatea dvs. și a copilului dumneavoastră, dar ar trebui să respectați câteva reguli pentru a nu risca în același timp sănătatea.

peşte

  • Nu pește crud
  • Evitați riscurile
  • Poluarea în peștii de apă dulce și de apă sărată
  • Studiu pe termen lung: peștele îi face pe copii inteligenți
  • Iod și omega 3
  • Concluzie
  • Sfat al ginecologului Dr. Anja Kneller

Nu pește crud

Nu consumați pește crud sau fructe de mare în timpul sarcinii - peștele crud în sushi și stridiile prea puțin coapte ar trebui să fie tabu. Creaturile marine marinate și fumate sunt, de asemenea, discutabile.

Asigurați-vă că toate tipurile de pește sunt întotdeauna bine gătite sau prăjite, acest lucru poate ucide orice listeria. Acestea sunt responsabile de listerioză, o boală bacteriană infecțioasă care are simptome similare cu otrăvirea alimentară și poate fi periculoasă atât pentru viitoarele mame, cât și pentru cei nenăscuți. Lucrul dificil al bolii este că este adesea asimptomatică, ceea ce înseamnă că femeia însărcinată nici măcar nu o observă, dar infecția reprezintă totuși un pericol pentru copilul nenăscut.

În plus față de febră, diaree, vărsături și dureri musculare, sarcina poate duce, de asemenea, la inflamația rinichilor, cistita și mușchii uterini inflamați și există riscul de avort spontan.

Gătitul ucide germenii și paraziții, cum ar fi viermii, deși temperatura nu trebuie să scadă sub 70 ° C. Peștele crud poate conține și toxoplasmă.

Evitați riscurile

Dacă carnea peștelui poate fi ușor despărțită după gătit și nu are zone transparente, este sigur să se mănânce. Dacă midiile sunt fierte, acestea trebuie să se deschidă; exemplarele închise nu sunt de obicei în regulă și trebuie aruncate. Dacă coaja de crabi, crabi și creveți s-a înroșit de la gătit, nu există nici îngrijorări.

Poluarea în peștii de apă dulce și de apă sărată

Peștii și alți locuitori subacvatici sunt din ce în ce mai expuși poluării - compușii organici ai mercurului și reziduurile toxice din plastic sunt deosebit de critici. Acestea sunt depozitate în corpul animalelor și sunt ingerate de oameni atunci când sunt consumate.

Concentrații relativ mai mari se găsesc la peștii de apă dulce decât la mulți pești și fructe de mare de apă sărată, astfel încât există mai puține preocupări atunci când consumăm plăcuță, eglefin, biban, saithe sau cod. Doar în unele vieți marine prădătoare, cum ar fi rechini, lupi, pești-spadă și ton, s-au găsit concentrații mai mari de mercur, motiv pentru care acestea nu ar trebui să fie în meniu în timpul sarcinii.

Compușii organici ai mercurului, așa cum s-a dovedit, sunt depuși în corpul uman după ce peștii afectați au fost consumați și au un efect pe termen lung asupra sistemului nervos. La adulți, concentrații mai mari devin vizibile prin simptome de intoxicație, tulburări vizuale, deficiențe de auz și tulburări motorii, iar dezvoltarea copilului nenăscut este, de asemenea, afectată: Studiile au arătat că otrăvirea în timpul sarcinii duce la tulburări cognitive și motorii în copilărie.

Studiu pe termen lung: peștele îi face pe copii inteligenți

În anii 1990, a fost efectuat un studiu pe termen lung de către Departamentul Sănătății al SUA în colaborare cu cercetători britanici. Au fost utilizate datele de la aproape 12.000 de viitoare mame despre consumul lor de pește în timpul sarcinii. Opt ani mai târziu, cercetătorii au supus copiii la un test de inteligență, accentul fiind pus pe abilități de percepție, învățare și comunicare, abilități sociale și abilități motorii fine.

Rezultatul: cu cât mamele au mâncat mai mulți pești în timpul sarcinii, cu atât rezultatele copiilor sunt mai bune. Cercetătorii văd cauza în oligoelementul iod și acizii grași omega-3 conținuți în pești.

Iod și omega 3

Iodul este un oligoelement necesar glandei tiroide pentru a produce hormoni. Hormonii joacă un rol cheie în dezvoltarea creierului. În plus, tiroida controlează echilibrul calciu-fosfor, care este important pentru structura osoasă.

Prin urmare, copilul nenăscut are nevoie de iod pentru o dezvoltare mentală și fizică sănătoasă. Acizii grași omega-3 contribuie, de asemenea, la dezvoltarea celulelor creierului și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului nervos, așa cum au descoperit cercetătorii americani și britanici.

Consumul regulat de pește în timpul sarcinii poate asigura că copilul nenăscut este alimentat cu iod și omega 3, iar dezvoltarea acestuia poate fi influențată pozitiv. Se recomandă cel puțin trei mese pește pe săptămână, deși, desigur, factorii de risc menționați ar trebui excluși.

Dacă acest lucru nu este suficient garantat, o înlocuire a acizilor grași omega 3, de ex. sub formă de capsulă, recomandată cel târziu după a 12-a săptămână de sarcină.

Consumul de pește și fructe de mare în timpul sarcinii promovează dezvoltarea sănătoasă a copilului, dar ar trebui excluse diferite riscuri.