Pe-Tsaï varza din Peking - Fișe informative despre grădină
Pe-tsai, numit și varză din Peking, este atât varză albă, cât și salată. Consumăm 2 soiuri principale, Pe tsaï și Pak choi.
Beneficii pentru sănătate
Omniprezent în bucătăria asiatică, pe-tsai protejează împotriva anumitor tipuri de cancer, precum cel al plămânului sau al sistemului gastro-intestinal, precum și al bolilor cardiovasculare.
Semănat și plantat
O legumă de toamnă, pe-tsai sau pak-choi este semănată din aprilie până în august. Îi plac solurile proaspete, drenate și purtătoare de humus.
Înainte de însămânțare, se recomandă adăugarea de gunoi de grajd, compost descompus sau sol de ghiveci.
Pe-tzai necesită o expunere însorită pentru a se dezvolta. După pregătirea pământului, semănați semințele în rânduri la 30 cm distanță, distanțând semințele la 50 cm.
Acoperiți-le cu sol rafinat de ghiveci, apoi apă. Pentru răsadurile acoperite, transplantați imediat ce apar trei sau patru frunze.
Cultivare și întreținere
Pe-tsaï este dificil de cultivat datorită sensibilității sale la creșterea prematură a semințelor.
Semănatul trebuie să fie limpede, iar pak choi necesită udare regulată și abundentă pe timp foarte uscat. Când apăreați, subțiați plantele cu 25 până la 30 cm. Pentru a menține solul răcoros, se recomandă mulcirea.