PH este vorba despre echilibru! Velleminfroy
O componentă cheie a sănătății și bunăstării noastre, echilibrul acido-bazic al organismului este adesea compromis de stilul nostru de viață și de dietă. Cum se măsoară? Ce se întâmplă dacă există un dezechilibru? Cum să o întrețin și să o păstrez? Răspunsuri în articolul nostru !
Ce este echilibrul acido-bazic ?
Sănătatea și vitalitatea noastră depind de capacitatea corpului nostru de a menține constantăechilibrul intern între elementele acide și bazice (sau alcaline). Acest echilibru acido-bazic, numit și homeostazie, este esențial pentru ca metabolismul și organele noastre să funcționeze armonios.
Echilibrul acido-bazic acționează ca yin și yang, două forțe complementare în permanentă căutare a echilibrului. Este o dualitate permanentă care ar trebui să ducă la unitate. Cu alte cuvinte, aciditatea nu poate exista fără alcalinitate. Pentru a menține acest echilibru constant, corpul are sisteme de control de înaltă performanță în special plămânii (căile respiratorii) și rinichii (căile urinare) care constituie principalele „ieșiri” ale acizilor. Deci, atunci când corpul este expus la supraaciditate, acesta informează creierul care, ca urmare, va crește respirația și va activa producția de urină.
Acid sau bazic ?
Când un lichid sau țesut este dominat de ioni de hidrogen (H +), se spune că acel lichid este acid. Dimpotrivă, dacă ionii hidroxid (OH -) sunt majoritari, se spune că este de bază.
Care este relația dintre pH și echilibrul acido-bazic ?
Noțiunea de echilibru acido-bazic este strâns legată de cea a pH-ului. Acest termen desemnează „Hidrogen potențial” și constituie a indicator al acidității sau alcalinității a unui mediu sau a unei soluții. Este reprezentat de un scara valorilor de la 0 la 14: 0 este cel mai acid, 14 cel mai alcalin și 7 zona neutră.
Constituenții celulelor noastre funcționează optim doar la un anumit pH. Dacă acest lucru variază, celulele nu își mai pot îndeplini rolul și funcțiile. de exemplu, sângele trebuie să fie ușor alcalin, cu un pH de aproximativ 7,4 (pH-ul sângelui venos este de 7,3 și pH-ul sângelui arterial este de 7,4). Stomacul, pe de altă parte, are nevoie de aciditate (pH între 1,2 și 3) pentru a descompune alimentele.
Dieta și acidoză
Dieta noastră actuală, prea proteică și prea dulce, face puțin pentru a asigura acest faimos echilibru. Dimpotrivă, favorizeazăacidificarea corpului. Trebuie amintit că metabolismul nostru produce fiziologic acizi. Vorbim despreacidoză când există o exces de aciditate: Corpul primește și produce mai multe deșeuri acide decât poate elimina. Acest dezechilibru poate duce la un număr mare de tulburări mai mult sau mai puțin grave: oboseală cronică, probleme digestive, crampe, hipertensiune arterială, obezitate, colesterol, calculi renali, diabet, osteoporoză, tulburări urinare etc.