Physalis Acesta este cât de sănătos este exoticul agrișe de Cape
Plin de fier, antioxidanți și vitamina A: Physalis nu este doar un stimulent pentru sistemul imunitar, ci poate fi folosit și în multe feluri în bucătărie. Boabele au un gust pur, dar rafinează și deserturile, gemurile și salatele cu gustul său dulce și acru.
Cu doar câțiva ani în urmă, physalis era considerat exotic în supermarket - nu în ultimul rând pentru că pur și simplu nu știam ce să facem cu el. Boabele sferice cu portocaliul lor strălucitor nu sunt doar ceva pentru ochi, ci și un stimulent pentru sănătate pentru sistemul imunitar datorită valorilor nutriționale de top - și au un gust pur, în deserturi, salate, prăjituri sau în muesli și terci. Physalis nu crește pe copaci, ci pe tufișuri de aproximativ unu până la unu și jumătate de înălțime. Boabele mici se coc la trei până la patru luni de la însămânțare, aparțin familiei solanelor și sunt strâns legate de roșii. O singură plantă poate produce peste 300 de fructe de pădure.
De unde vin physalis?
Ce globetrotter, acest Physalis! Pentru că de la casa sa, Anzi, fructele de boabe au făcut saltul în Africa de Sud la începutul secolului al XIX-lea și au primit al doilea nume de acolo: coacăze de cap. Odată cu navigatorii care au luat cu ei bomba cu vitamina A împotriva scorbutului bolii cu deficit de vitamine, aceasta a făcut înconjurul lumii. Astăzi putem găsi fructe dulci și acrișoare pentru puțini bani în fiecare discounter. Acesta vine în principal din America de Sud și Africa, dar prosperă și în latitudinile noastre.
- Planta este cultivată din semințe care pot fi fie cumpărate, fie extrase din physalis la supermarket. Pentru a face acest lucru, le tăiați acasă și folosiți un cuțit pentru a răzuia pulpa pe o bucată de hârtie de bucătărie sau o farfurie pentru a lăsa semințele să se usuce acolo. După câteva zile, semințele pot fi colectate și depozitate într-o pungă. Între ianuarie și martie puteți presăra semințele în ghivece mici în creștere și puteți crește fizalul pe pervaz într-un loc însorit.
Cât de sănătoși sunt Physalis?
Interiorul boabelor cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi are valori nutriționale de top. Acestea includ mult fier, fosfor și vitamina A, care protejează împotriva infecțiilor și întărește vederea. Nu degeaba aztecii au considerat physalis ca un remediu natural care a fost folosit, de exemplu, împotriva tulburărilor digestive sau a tensiunii arteriale crescute. În țările lor de origine, boabele sănătoase sunt încă utilizate pentru gută, afecțiuni gastro-intestinale sau boli ale tractului urinar, iar frunzele sale sunt utilizate ca tencuieli.