Piața alimentară axată pe sănătate, o strategie restrictivă - BFM Bourse
de Noëlle Mennella
PARIS (Reuters) - Alimentele axate pe sănătate sunt un obiectiv strategic major pentru marii producători de alimente, dar ambițiile lor sunt împiedicate de reglementări din ce în ce mai restrictive, iar consumatorii sunt mai atenți la o ofertă adesea costisitoare, spun analiștii.
Marii jucători din sector, precum Danone, Nestlé sau Unilever, ar trebui totuși să continue să investească în aceste alimente a căror marjă de funcționare este mult mai mare decât cea a alimentelor obișnuite, spun ei.
Impozitarea „junk food” face această strategie cu atât mai relevantă. Danemarca tocmai a introdus o taxă pe produsele care conțin grăsimi saturate, iar Franța vrea să introducă o taxă pe băuturile cu zahăr.
Piața mondială a „drogurilor”, care ar trebui să aducă un beneficiu consumatorilor care suferă de diabet sau obezitate, este estimată la 150 de miliarde de dolari.
"Industria alimentară nu mai poate neglija tendința către corectitudinea nutrițională. Aceasta este o problemă importantă, având în vedere îmbătrânirea populației și creșterea patologiilor precum diabetul în țările dezvoltate", comentează Isabelle Senand, director de studii la Xerfi.
Dar, adaugă ea, „având în vedere reglementările, producătorii se gândesc de două ori înainte de lansare”.
Un analist, sub condiția anonimatului, consideră că această poziționare „este o condiție a durabilității și nu mai este o nișă de piață”. Dar, adaugă el, „grupurile din industrie sunt din ce în ce mai prudente, deoarece inflația promisiunilor a dus la reglementări mai stricte”.
90% DIN DOSARE RESPINSE
Iaurturile Bifidus, produsele lactate îmbogățite cu calciu și omega 3 sau chiar alimentele etichetate „sărace în grăsimi”, „fără zahăr adăugat” sau „bogate în fibre” sunt supuse unui control strict. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), care asigură beneficiile prezentate de producători sunt justificate științific.
Danone, care se mândrește cu dorința de a „aduce sănătate prin nutriție”, a experimentat un eșec amar în 2009 cu iaurtul Essensis care urma să „hrănească pielea din interior”. La rândul său, Nestlé a trebuit să-și retragă băutura Nesfluid în urmă cu câteva zile, după doar un an de comercializare.
Actimel-ul lui Danone nu mai poate pretinde că „întărește corpul” și Activia că „ajută la reglarea tranzitului în 15 zile”. Autoritatea de reglementare europeană a dat totuși aprobarea lui Danacol „care reduce colesterolul” sau Densia și Petit Gervais „care ajută la menținerea densității osoase”.