Picătură de apă Mochi sau mizu shingen mochi

31 octombrie 2017

shingen

  • 250 ml apă de izvor
  • 1 g de agar-agar
  • 4 linguri. făină de soia prăjită (kinako)
  • 4 linguri. sirop de zahăr brun sau sirop de agave

Timp de gătit: 2 min

Timp de odihnă: 12 h

Într-o cratiță, diluați agar-agar într-o lingură de apă de izvor.

Adăugați restul de apă de izvor și aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva bine agar-agar. Se lasa sa fiarba un minut (lichidul trebuie sa fie transparent, altfel se mai lasa sa fiarba inca un minut).

Așezați cratița într-un castron cu apă cu gheață pentru a se răci rapid.