Picioare de broască gourmet Plăcere discutabilă din Franța
Picioarele de broască sunt o delicatesă extrem de controversată. Plăcerea lor este afectată de mase de animale capturate în sălbăticie și de metode crude de ucidere. Dacă doriți să gustați bucătăria clasică franceză, ar trebui să știți despre originea ei.
Oricine așteaptă un gust distinct de la picioarele broaștelor va fi dezamăgit. În schimb, gustul lor este plasat undeva între pui și pește. În consecință, preparatul joacă un rol important în a face deliciul din Franța o plăcere.
Picioare de broască numai din reproducere durabilă
Cu toate acestea, înainte de a începe să pregătiți picioarele de broască, trebuie să vă asigurați că provin din surse durabile. Proporția de mamut de picioare de broască importată în UE provine în prezent din Indonezia, unde aproximativ 200 de milioane de broaște sunt prinse în sălbăticie în fiecare an - cu consecințe imense pentru ecosistemul local. Faptul că un regulament al UE interzice importul unor astfel de bunuri s-a schimbat până acum puțin în ceea ce privește aceste condiții.
Cu aroma potrivită pentru plăcere
De îndată ce o conștiință vinovată nu mai trebuie să înnegreze plăcerea, puteți îndrăzni să o pregătiți. În mod tradițional, picioarele de broască ajung pe farfurie fie prăjite, fie prăjite. De exemplu, prăjiți scurt picioarele pe ambele părți la foc mediu. Datorită gustului său subtil și delicat, ar trebui să apreciați condimentul potrivit: topiți unt și adăugați usturoi. Pătrunjelul tocat și ierburile din Provence completează plăcerea. Așezați pulpele de broască în unt și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ cinci minute cu capacul închis și foc mic. Serviți felul principal perfect pentru o cină franceză cu puțin piper.