Picioare de broască, o specialitate tipică franceză La Vache Nantaise

specialitate

Acesta este un fel de mâncare care ne-a adus porecla de „broaște” în Anglia. Și totuși chinezii au mâncat-o și în secolul I î.Hr.! A mânca picioare de broască este, așadar, un obicei foarte vechi și nu numai aici! Abia în secolul al XII-lea și călugării creștini acest gust a fost gustat în Franța. Dar ce ne-a determinat să consumăm aceste animale mici și mai ales coapsele lor? Înapoi la un fel de mâncare la fel de vechi ca lumea !

Broasca ca înlocuitor pentru pește.

Călugării creștini s-au confruntat odată cu o problemă. În timp ce doreau să mănânce doar carnea animalelor de pe uscat, consumul excesiv de carne îi făcea obezi. Prin urmare, au interzis consumul de carne în anumite zile. Așa au început călugării să guste picioarele broaștelor. Acest obicei este considerat apoi drept începutul tradiției consumului național din Franța.