Picior de iepure în stil macedonean

Astăzi aș dori să vă prezint un alt fel de mâncare din țara mea de origine Macedonia. Și din moment ce Paștele este în curând, acest lucru se potrivește perfect.

iepure

Aici, în Germania, consumul de carne de iepure a scăzut brusc în ultimele decenii. Recent, însă, a existat o creștere a consumului.

Pentru toți cei cărora le place să se bucure de mâncare bună cu puține grăsimi, carnea de iepure este literalmente un „hit”, deoarece conține mai puține calorii decât carnea de pui sau curcan, dar este la fel de bogată în proteine ​​și vitamine B.

Când vine vorba de fier, carnea de iepure aproape își dublează concurența înaripată cu 3,5 g la 100 g. Conținutul său de magneziu care întărește mușchii și nervii (29 mg) este, de asemenea, impresionant. Deci, carnea perfectă pentru meniul nostru de Paște.

După cum știți deja, îmi place să folosesc o oală de lut/oală romană o oală romană pentru tocană. Îl folosesc și astăzi.