Pielea de rață se sfărâmă; Koch-Mit
De Ralf Jakumeit
Ești de asemenea de acord - cel mai bun lucru despre pieptul de rață este pielea crocantă? Apoi, avem o variantă excelentă pentru dvs., cu piele de rață sfărâmată pentru o porție suplimentară de crocant.
- Timpul a petrecut repede
- dificultate
- Valoare nutritivă 855 Kcal/port.
ingrediente
- Piele de 4 bucăți de piept de rață
- 2 linguri de King of Salt Magic Umami
- 1 lingură de usturoi prăjit
- 1 linguriță de mugwort
- 1 felie de pumpernickel
pregătire
Înmuiați pielea de rață în King of Salt timp de 20 de minute și lăsați-o să se absoarbă.
Intindeți pielea condimentată pe farfuria crocantă și cântăriți-o cu o farfurie.
Apoi, lăsați pielea să se prăjească în cuptorul cu microunde timp de 7 minute, folosind funcția clare. Puneți pumpernickelul pe farfurie în cuptorul cu microunde, astfel încât să fie frumos și uscat.
Apoi lăsați grăsimea să se scurgă de pe pielea crocantă pe un prosop de bucătărie și tăiați-o în bucăți mici.
Tăiați mărunt mușchiul și usturoiul prăjit.
La final, amestecați toate ingredientele împreună și turnați amestecul de mărunțire peste pieptul de rață roz prăjit.
Poftă bună!
Se potrivește sănătos
Cum să scapi de calorii:
109 minute de alergare înot
77 min. Înot ciclism
96 min. Ciclism dans
Ralf Jakumeit este bucătarul șef al show-ului de gătit MediaMarkt. În 2008 a decis să-și facă propriile lucruri și să combine cele mai mari pasiuni ale sale - gătitul și muzica rock. El a fondat "Chefii Rocking", o echipă de bucătari de top care pregătesc turnee prin Germania și Europa - fidel motto-ului "Chefii rock lumea.