Pielea somonului Este comestibilă
Pielea somonului este în general sigură. Cu toate acestea, alți factori (cum ar fi originea somonului) îl pot face nepotrivit pentru consum.
Somonul este delicios și hrănitor în același timp. Pe lângă faptul că este o sursă de proteine, furnizează acizi grași omega-3, vitaminele B și D și minerale precum niacina și fosforul. Mulți oameni care doresc să înlocuiască carnea roșie în mesele lor apelează la somon pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Unii oameni preferă să îndepărteze pielea înainte de a găti un file de somon, alții îl mănâncă lăsând pielea aprinsă pentru a profita de toți nutrienții săi.
Beneficii pentru sănătate
Pielea somonului conține cea mai mare concentrație de acizi grași omega-3 care se găsesc în pești. Mulți cercetători consideră că acești acizi grași pot reduce nivelul trigliceridelor și pot reduce riscul bolilor de inimă.
Gătitul fileurilor cu pielea pusă poate reține, de asemenea, substanțe nutritive și uleiuri în somon, care altfel s-ar putea pierde dacă pielea ar fi îndepărtată.
Acordați atenție originii somonului
O mare parte din aprovizionarea globală cu somon a fost contaminată de poluarea mediului. Toxinele din somon se acumulează în organism după digestie. Aceasta înseamnă că este sigur să consumați somon (și pielea acestuia) în cantități moderate.