Piept de pui MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Gingaș, slab, gustos - nu e de mirare că rareori cineva spune nu piepturilor de pui! Ce altceva mai are de oferit cea mai bună bucată de pui? Citește singur!
Cuprins
- Infografie cu piept de pui
- Ce ar trebui să știți despre pieptul de pui
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate cu piept de pui
- Cât de sănătos este de fapt pieptul de pui?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru piept de pui
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de gătit pentru piept de pui
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- Cât timp trebuie să prăjesc un file de piept de pui?
Infografie cu piept de pui
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
piept de pui.
Ce ar trebui să știți despre pieptul de pui
Sân sau picior - nu este o întrebare pentru fanii pieptului de pui. Le place cel mai bine carnea fragedă, slabă, aproape albă. Ei nu acceptă vechea obiecție conform căreia păsările de curte slabe au gust uscat - și pe bună dreptate, deoarece atunci când sunt pregătite corespunzător, fileul fin se dovedește a fi suculent.
Este și mai ușor, desigur, dacă cumperi și pregătești piept de pui pe os și pe piele. Dar apoi conținutul de grăsimi și calorii crește rapid. Dacă totuși doriți să o încercați, puteți pur și simplu să îndepărtați pielea înainte de a mânca.
sezon
Puteți cumpăra piept de pui pe tot parcursul anului.
gust
Pieptul de pui are gust ușor și fin. Dacă calitatea este bună, consistența lor este foarte delicată.
Rețetele noastre preferate cu piept de pui
cu sos picant de iaurt
cu mazăre și ciuperci
Aici puteți găsi toate rețetele din piept de pui.
Cât de sănătos este de fapt pieptul de pui?
Există motive întemeiate pentru care sânii de pui sunt adesea pe masă, cu cunoscători cu siluetă și conștienți de sănătate. Carnea fină de sân nu este doar extrem de săracă în grăsimi, dar și extrem de bogată în proteine valoroase.
Mineralele precum magneziul, potasiul și fosforul sunt, de asemenea, reprezentate în cantități semnificative.
Deoarece nu se poate exclude niciodată complet faptul că salmonella se ascunde în pieptul de pui, ar trebui să gătești întotdeauna bine carnea. Lichidul care scapă în timpul dezghețului trebuie aruncat, deoarece conține adesea salmonella!
| Calorii | 108 |
| proteină | 23 g |
| gras | 1,5 g |
| glucide | 0,5 g |
| Fibră | 0 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru piept de pui
Achiziționarea
Pieptul de pui proaspăt ar trebui să strălucească roz deschis, să miroasă plăcut neutru și să nu secrete lichid.
Cei care apreciază faptul că pieptul de pui provine de la păsări de curte care au fost ținute și hrănite în mod adecvat, este cel mai bine să cumpere produse organice.
depozitare
Pieptii de pui cu adevărat proaspeți pot fi păstrați în cel mai rece loc din frigider timp de una până la două zile. Puneți păsările de curte într-un vas de sticlă, porțelan sau faianță și acoperiți-le.
Cel mai bine este să dezghețați încet piepturile de pui congelate în frigider.
pregătire
Clătiți scurt piepturile de pui sub apă curgătoare înainte de a găti. Apoi uscați-l cu hârtie de bucătărie.
După prepararea pieptului de pui crud sau dezghețat, spălați-vă bine pe mâini și clătiți bine cuțitele și plăcile folosite cu apă fierbinte și săpun de vase. Utilizați întotdeauna o placă de lucru și un cuțit suplimentar pentru alte ingrediente, cum ar fi legumele, mai ales dacă sunt servite crude - de exemplu ca salată!
Sfaturi de gătit pentru piept de pui
Unul dintre cei mai importanți factori care contribuie la popularitatea pieptului de pui este că acesta poate fi preparat într-o varietate de moduri. Gustul lor fin și subtil asigură că pieptul de pui se armonizează minunat cu practic toate condimentele și alte ingrediente.
Un clasic și simplu chiar și pentru începători este pieptul de pui prăjit. Cei care sunt mai avansați le taie în cuburi sau fâșii și pregătesc din ele curry, ragouri, fâșii de carne sau mâncăruri wok.
La gratinare, un strat de brânză asigură faptul că pieptul de pui slab nu se usucă, ci devine frumos și suculent. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi este chiar ideală pentru fierbere - trucul este în timpul de gătit: lăsați pieptul de pui să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, la cea mai mică căldură.!
De altfel, pieptul de pui este de fapt mai puțin potrivit pentru gătit supe decât puiul vechi de supă bun - dar este chiar mai bun ca inserție pentru bulion, supă sau tocană ușoară.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
Cât timp trebuie să prăjesc un file de piept de pui?
Pentru a vă asigura că toți germenii sunt uciși, temperatura centrală ar trebui să fie de cel puțin 70 de grade Celsius timp de zece minute. Nu ar trebui să prăjiți prea fierbinte pentru a menține fileul de piept de pui frumos și suculent. În funcție de cât de groasă este bucata de carne, durează puțin mai mult sau mai scurt.