Piept de pui prăjit cu fasole verde și rețetă Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 50,8 pg | (85%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 26,5 mg | (221%) | |
| Vitamina B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Acid folic | 101 pg | (34%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotina | 12,9 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,8 pg | (27%) | Mai Mult |
| vitamina C | 48 mg | (51%) | |
| potasiu | 1.136 mg | (28%) | Mai Mult |
| Calciu | 112 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 93 mg | (31%) | Mai Mult |
| fier | 3,9 mg | (26%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 2,5 mg | (31%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 13,3 g | ||
| acid uric | 357 mg | ||
| colesterolului | 124 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C căldură superioară și inferioară. Curățați cartofii, spălați-i în sferturi și gătiți-i în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 25 de minute. Spălați pieptul de pui și uscați-l. Se spală ierburile, se agită uscat, se smulg frunzele din tulpini și se toacă mărunt. Se curăță și se toacă mărunt 1 cățel de usturoi.
Zdrobiți ardeiul iute cu ardeiul și sarea într-un mortar și amestecați cu ierburile și usturoiul tocat. Periați pieptul de pui cu ulei și introduceți amestecul de plante. Încălziți untul clarificat într-o tigaie și prăjiți puiul din toate părțile până se rumenesc.
Scoateți, așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și terminați de gătit în cuptorul preîncălzit timp de 6-10 minute. Între timp, spălați fasolea, rupeți capetele și blanch în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Scoateți, clătiți cu apă rece și scurgeți bine. Spălați și înjumătățiți roșiile.
Curățați și tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se evapore scurt. Mai întâi tăiați slănina în fâșii și apoi în cuburi. Într-o tigaie, lăsați slănina fără să adăugați grăsime, prăjiți până când este crocantă, adăugați fasolea cu cartofii, precum și cubuletele de usturoi și ceapă și prăjiți timp de 3-5 minute, învârtind. Adăugați roșiile, amestecați, condimentați cu sare, piper, nucșoară și sărate și scoateți-le de pe foc. Tăiați puiul gătit în felii și serviți deasupra legumelor de fasole.