Piept de rață Ardei verde și Galangal

Rețetă de ardei verzi și piept de rață Galangal

Cu mai puțin de 20g de carbohidrați complecși pe porție și 2/3 g de carbohidrați simpli, acest fel de mâncare nu înșală în carbohidrați (care trebuie suplimentat, dacă este necesar, cu pâine

rață

Ingrediente

Instrucțiuni

  1. Gatiti sparanghelul cu degetul timp de 18 minute
  2. Îndepărtați excesul de grăsime din pieptul de rață de pe părți, tăiați pielea transversal - răspândiți piperul Sichuan măcinat grosier. Întoarceți-vă și îndepărtați nervii și membrana
  3. gătiți piepturile de rață într-o tigaie de sos, începând pe partea de piele timp de 8 minute, apoi pe partea de carne timp de 2 minute. Așezați în folie de aluminiu și puneți într-un cuptor fierbinte (180 °) timp de 5 minute, apoi opriți cuptorul pentru timpul de pregătire.
  4. Zdrobiți semințele de ardei, apoi rumeniți-le 2/3 minute într-o cratiță cu șalotă tocată mărunt și Galangal ras (foto atașată) - dezghețați cu Calvados apoi adăugați 10 cl bulion de pui - reduceți. sare - se adaugă smântâna, se lasă să fiarbă timp de 3/4 minute și se servește cu pieptul de rață
  5. Lăsați puțină grăsime în tigaie și terminați de gătit puietele feliate anterior în fâșii cu ciupercile și în fâșii și ceapă tocată. numără 8/10 minute
  6. sfat pentru un sos mai gros: adăugați sosul sau maizena numărând aportul de carbohidrați.