Piept de rață cu sos Camembert - Vrei să mănânci bine

Ne pare rău că ați evaluat deja această rețetă

camembert

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 40 cl Bridelight UHT Semi-gros cu 4% grăsime în cărămizi de 3x20CL Bridelight
  • 1 Camembert Lepetit
  • 700 gr piept de rață
  • 1 C. muştar
  • sare
  • piper

Pregătirea rețetei

Un fel de mâncare de alegere, care combină finețea și terroirul, pieptul de rață este foarte apreciat, mai ales în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului, unde are un loc bun, alături de foie gras. Gustos și delicat, pieptul de rață fript este rapid și ușor de gătit, cu condiția să știți cum să-l gătiți corect.

Deși merge de multe ori bine cu arome fructate, este, de asemenea, o încântare pură cu brânză, ca în cazul acestei rețete de piept de rață cu sos camembert.

Primul pas: sosul

  • Pentru a pregăti sosul pentru pieptul de rață, începeți prin îndepărtarea cu grijă a crustei din camembert.
  • Odată dezbrăcate, tăiem brânza cubulețe și o așezăm într-o cratiță.
  • Adăugați smântâna lichidă, muștarul, precum și sarea și piperul și încălziți amestecul timp de aproximativ 10 minute bune până când bucățile de camembert s-au topit și sosul este neted și omogen.

Al doilea pas: Gătit pieptul de rață

  • Un pas crucial în prepararea unui piept de rață, gătitul este o artă destul de mare, care trebuie manipulată cu grijă.
  • În timp ce sosul se topește în cratiță, incizați pielea pieptului de rață, astfel încât să pătrate în formă de diamant.
  • Puteți face acest lucru făcând topituri pe o parte și apoi pe cealaltă, de fiecare dată având grijă să tăiați doar grăsimea și nu carnea.
  • Apoi puteți săra și pipera ambele părți ale pieptului de rață.
  • Într-o tigaie antiaderentă fierbinte, așezați pieptul de grăsime pe partea de grăsime și gătiți la foc mediu timp de 5 minute.
  • Puteți apoi îndepărta grăsimea care s-a topit încetul cu încetul și lăsați rața să gătească încă 5 minute.
  • Apoi întoarce pieptul de rață și continuă să gătești încă 5 minute.
  • Dacă rața dvs. nu poate fi mâncată în acel moment, așezați-o într-un vas și lăsați-o deoparte în cuptor, înconjurată de folie de aluminiu pentru a o menține fragedă.