Piept de vițel umplut și cartofi prăjiți cu miere pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 1 bucată de piept de vițel cântărind 2 kg
• 6 mere
• 2 linguri de miere
• ulei de masline
• Unt
• pentru umplutură
• 250 g ciuperci Paris
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 3 felii de șuncă de țară foarte subțire
• 200 g ficat de pui
• 1/2 buchet de chervil
• 5 crenguțe de pătrunjel cret
• 50 g stafide
• 2 felii de pâine sandwich prăjită
• 50 g unt
• 2 linguri de frisca
• 2 oua

Pregătirea

Roagă-ți măcelarul să-și facă un buzunar în piept, astfel încât să poți strecura umplutura.

Porniți cuptorul. 6/180 ° și scoateți placa de tablă

Pregătiți umplutura: curățați și tăiați usturoiul și ceapa, scoateți tulpinile din ciuperci, spălați-le și tăiați-le în sferturi, curățați ficatul de pui.

Topeste untul intr-o tigaie mare si rumeneste usturoiul, ceapa, ciupercile si ficatul timp de 5 minute, amestecand continuu.

---