Pierde din greutate pentru că este întunecat Critica „pseudo dietelor”
02/02/2013 | 18:14 | de Karin Schuh, Die Presse
O conștiință bună este scumpă. Foarte scump, având în vedere câți bani cheltuim pe ghiduri și cărți dietetice. Cărți care ne oferă sfaturi pe care nici cel mai bun prieten al nostru nu le-ar lua niciodată. Dar dacă întregul lucru este subliniat cu expresii cum ar fi „studiile dovedesc”, recomandat de un „expert în nutriție” (în mare parte auto-numit) care a încercat el însuși, funcționează în mod evident - mai ales dacă instrucțiunile oferă și un „rezultat maxim cu un minim Efort ”promit. Poate cumpărăm cărți dietetice exact din același motiv pentru care ne răsfățăm cu o bucată de tort, un pahar de bere sau altele - așa cum este văruită în astfel de momente - „mic păcat”: și anume, că ne tratăm pentru un scurt moment a se simți bine. Ceea ce vine după vine după.
De la testul salivei până la dieta epocii de piatră. Nu că tortul cu ciocolată este mai sănătos decât dieta. Primul este cel puțin distractiv. Faptul este că cărțile de dietă sunt în prezent în plin sezon. La începutul anului, există întotdeauna o mulțime de publicații care promit un corp mai subțire și, prin urmare, mai frumos - incluzând toate coada șobolanilor cu efecte secundare care fac viața să merite trăită. Și întrucât individualitatea este deosebit de importantă în acest moment, există acum cartea de dietă ideală pentru aproape fiecare tip de persoană.
Pentru cei cu o afinitate pentru tehnologie există ceva de genul „Echilibrul genetic. Revoluția dietei ”. După câteva probleme aritmetice, tabele, teste de salivă și altele asemenea, puteți afla dacă sunteți un arzător de grăsimi sau carbohidrați - și datorită secțiunii de rețete, dacă puteți mânca bețici și bețe de șuncă sau pizza hawaiană. Adepții trendului retro vor găsi ceea ce caută cu dieta din epoca de piatră sau cu reprezentanții alimentelor crude, de exemplu în cartea „Nutriție inteligentă. Mâncare vitală, vitală, cu ierburi sălbatice ”care promite„ sănătate absolută ”. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți, vă puteți baza pe cărți precum „3 kilograme reale” - în zece zile. Și cei care au știut întotdeauna totul mai bine devin „subțiri fără dietă”. Și dacă aveți o înclinație pentru bizar, ar trebui să găsiți ceea ce căutați în ghidurile à la „Slim in the dark”. Dacă doriți să vi se confirme că toate aceste metode sunt inutile, puteți arunca o privire la „cele mai mari 50 de minciuni ale dietei” - nu vă faceți griji, în anexă veți afla cum să slăbiți corect.
Prima carte de dietă din 1558. Totuși, nimic din toate acestea nu este nou. Dietele și promisiunile absurde pentru o viață mai bună au existat de aproape atât timp cât au existat oameni. Istoricul medical britanic Louise Foxcroft a scris în cartea sa „Calories & Corsets. O istorie a dietelor de peste două mii de ani ”a îndrăznit să arunce o privire asupra istoriei - și a descoperit câteva lucruri care sunt acum vândute ca fiind noi. De exemplu, în 1558 negustorul venețian Luigi Cornaro și-a făcut publicitate cărții de dietă cu faptul că și-a recăpătat „masculinitatea” prin dietă. Un argument care are și astăzi tracțiune.
În secolul al XIX-lea, funerarul William Banting a prezentat o dietă minune care a evitat carbohidrații. Deci, cu conținut scăzut de carbohidrați nu este nici nou, nici o invenție din anii 1970. Combinarea alimentelor a apărut la începutul secolului al XX-lea. Situația este similară cu ajutoarele corespunzătoare - de la echipament de antrenament la pastile și creme. De asemenea, se întorc un drum lung în istorie. Primele băuturi dietetice sub formă de ape din plante au fost vândute în jurul anului 1650. Nu este neobișnuit ca astfel de produse dubioase să conțină ingrediente destul de nesănătoase - cum ar fi arsenic sau stricnină.
Pseudo diete. Nebunia dietelor așa cum o cunoaștem astăzi este probabil să fi apărut în SUA în anii 1950. Prin urmare, cuvântul „dietă” astăzi nu are nimic de-a face cu sensul său original - și anume un stil de viață sănătos. Cel puțin nu cu acei furnizori care, potrivit Andrea Hofbauer, oferă „pseudo diete”. Ea este președintele Asociației Dieteticienilor din Austria și este în mod natural sceptică cu privire la dezbaterea științei populare. „Bineînțeles că nu le poți aduna pe toate. Dar problema este că pseudo-dietele nu sunt făcute pentru toată lumea ”, spune Hofbauer. De exemplu, daca cineva este foarte supraponderal si are diabet, o dieta bogata in proteine poate fi periculoasa si poate duce la insuficienta renala.
De asemenea, ea critică faptul că dietele de astăzi sunt aproape exclusiv asociate cu pierderea în greutate. „Din punct de vedere medical, totuși, este vorba de îmbunătățirea unei boli prin schimbarea dietei. Pentru a face acest lucru, pacientul este examinat în detaliu ”, explică Hofbauer. Oricine se încadrează în nenumăratele cărți de pseudo dietă ar trebui să se asigure cel puțin că un dietetician sau nutriționist este în spatele lor. Promisiuni precum „X kilograme în y zile” nu pot funcționa. Dimpotrivă - de obicei îngrașă cititorul. În schimb, îi hrănesc pe autori destul de bine.