Pierde greutate lumină verde pentru Atkins - FOCUS Online

Slăbi

Dieta Atkins, bogată în proteine, a fost îndepărtată mult timp. Potrivit unui studiu din SUA, este mai eficient și mai sănătos decât reputația sa.

Oamenii de știință de la Școala de Medicină a Universității Stanford din California au finalizat acum cea mai mare și mai lungă comparație a celor patru diete populare până în prezent. Câștigător surpriză: dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dintre cei 311 de participanți la studiu, cei care au fost prescriși în mod aleatoriu de către cercetători la dieta Atkins au pierdut mai mult în greutate decât ceilalți participanți. Un alt rezultat surprinzător a fost că, spre deosebire de așteptări, s-a îmbunătățit și nivelul colesterolului și tensiunea arterială. „Mulți experți în domeniul sănătății, inclusiv noi, fie au apreciat greșit valoarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, fie au fost cel puțin foarte sceptici”, spune liderul studiului Christopher Gardner. „Dieta Atkins pare a fi o alternativă viabilă pentru cei care doresc să facă dietă.” Rezultatele studiului apar în numărul curent al revistei „Journal of the American Medical Association”.

Patru diete clasice la microscop

Ceilalți subiecți au mâncat zona, LEARN sau dieta Ornish și, la fel ca membrii grupului Atkins, nu au fost încă prin menopauză și nu au fost diabetici. Cele patru diete au fost alese deoarece acoperă întreaga gamă de diete: Dieta Atkins este dieta cu cel mai mic procent de carbohidrați. Dieta Zone este alcătuită din 40% carbohidrați, 30% proteine și 30% grăsimi. Dieta LEARN (Stil de viață, exerciții fizice, atitudini, relații, nutriție) respectă liniile directoare americane ale piramidei alimentare - cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați. Dieta Ornish, pe de altă parte, se bazează pe o dietă foarte bogată în carbohidrați și extrem de scăzută în grăsimi.

La fel ca în viața reală

În timpul studiului, circumstanțele ar trebui să fie cât mai realiste posibil: participanții la studiu din toate cele patru grupuri au participat doar la un seminar săptămânal de dietă în primele opt săptămâni și au primit un manual pentru programul nutrițional respectiv. În restul de zece luni, femeile au fost în mare măsură pe cont propriu: trebuiau să gătească sau să cumpere propria lor mâncare și nu toate au urmat exact instrucțiunile din carte. O verificare a greutății și a metabolismului a fost în program la intervale regulate. Apelurile neanunțate au determinat, de asemenea, ce consumă subiecții testului.

Atkins topește kilogramele

Până la sfârșitul anului, cele 77 de femei care au mâncat Atkins pierduseră în medie 4,7 kilograme. Cei care au urmat dieta LEARN au cântărit cu 2,6 kilograme mai puțin. Obezii care au urmat dieta Ornish au cântărit cu 2,2 kilograme mai puțin. Femeile care au urmat dieta Zone au făcut cel mai rău, pierzând 1,5 kilograme.

După douăsprezece luni, femeile din grupul Atkins au avut cel mai scăzut indice de masă corporală, tensiune arterială mai scăzută și colesterol mai echilibrat.

Carnea te umple

Gardner vede mai multe motive pentru succesul dietei Atkins: În primul rând, este cea mai simplă dintre diete. În al doilea rând, demonizează consumul ridicat de zahăr și încurajează să bei multă apă în loc de bombe calorii îndulcite. Și în al treilea rând, conținutul ridicat de proteine al vaselor recomandate vă va menține plin mai mult decât carbohidrații sau grăsimile.

Dezavantajul dietei proteice: deși grupul Atkins a pierdut inițial mult în greutate, a câștigat mai mult decât celelalte trei grupuri din a doua jumătate a studiului. Au pierdut în medie 5,9 kilograme în primele șase luni, dar la sfârșitul anului pierderea în greutate era de doar 4,5 kilograme. Garner însuși avertizează că, în ciuda notelor bune, o astfel de dietă dezechilibrată poate provoca daune pe termen lung și simptome de deficit pe care un studiu de douăsprezece luni nu le reflectă.