Pierde în greutate Acesta este motivul pentru care păstăile de ardei iute ajută la o dietă - FIT FOR FUN
Ardeii iute s-au dovedit a avea diferite efecte benefice asupra sănătății. Un efect al păstăilor fierbinți te poate ajuta să slăbești, așa cum au descoperit cercetătorii de la Universitatea din Viena în studiile lor.
Ardeii iute nu sunt pentru toată lumea: unii adoră gustul de foc pe limbă, pentru alții o masă condimentată cu ei este imediat necomestibilă. Indiferent ce simțiți despre păstăia roșie: poate merita consumat atunci când pierdeți în greutate, așa cum explică oamenii de știință de la Universitatea din Viena. Deoarece, pe lângă o mai bună circulație a sângelui și îmbunătățirea stării de spirit prin ingredientul capsaicină, ardeii iute au și efecte pozitive asupra metabolismului grăsimilor.
Ardeii iute ca un inhibitor al apetitului
Cu ceva timp în urmă, oamenii de știință de la Universitatea din Vermont au efectuat un studiu pentru a investiga diferitele efecte ale consumului de ardei iute asupra corpului. Conform rezultatelor, ingredientul capsaicină nu este doar un antiinflamator, ci are și un efect anticancer. Echipa a constatat, de asemenea, că agitatorii pot reduce apetitul - și astfel pot ajuta la pierderea în greutate.
Se pare că ardeii iute sunt o adevărată armă miraculoasă, dar există o problemă: capsaicina în forma sa pură este atât de fierbinte încât nu poate fi utilizată în producția de alimente în Europa. Lucrul bun: substanța nonivamidă, care este legată de capsaicină, se găsește și în ardei iute - și este permisă ca aditiv în alimente.
„Nonivamida este doar la jumătate la fel de fierbinte ca capsaicina și, în funcție de locul de acțiune, prezintă efecte similare, în unele cazuri chiar mai bune”, explică Veronika Somoza de la Universitatea din Viena într-un interviu acordat „Der Standard”. „Poate fi utilizat în cantități semnificativ mai mici”.
În experimentele de laborator efectuate de echipa sa de cercetare, nonivamida a dat dovadă de promisiune în ceea ce privește reglarea senzației de foame. Acest lucru i-a determinat pe oamenii de știință să investigheze mai atent efectele substanței în ani de cercetare.
Metabolismul grăsimilor este stimulat de ardei iute
Un studiu cu 24 de bărbați ușor supraponderali a dovedit efectul de suprimare a poftei de mâncare a ardeilor iute: bărbații care băuseră anterior o soluție cu nonivamidă au consumat mai puțin decât ceilalți când au luat micul dejun copios. „Luarea nonivamidei a condus la consumul de zece la sută mai puțin de energie”, explică Somoza.
Într-un alt studiu, un studiu pe termen lung, 19 persoane ușor supraponderale au fost observate pe o perioadă de douăsprezece săptămâni. Studiul a constatat că subiecții care au consumat o anumită cantitate de nonivamidă în fiecare zi nu au mâncat neapărat mai puțin, dar după aceea au avut mai puțină grăsime corporală. „Consumul de nonivamidă nu vă face automat subțire", subliniază expertul. Cu toate acestea, substanța - împreună cu o dietă echilibrată - poate "contribui la pierderea în greutate".
Cum ar trebui să funcționeze? „La fel ca și capsaicina, nonivamida are o influență asupra metabolismului lipidic", spune Somoza. „Aceasta determină formarea mai puțin a țesutului gras." Deoarece, la fel ca capsaicina, nonivamida se leagă de anumiți receptori ai durerii care reacționează la claritate, precum și la căldură și asigură creșterea temperaturii corpului - și, astfel, și a consumului de energie -.
Saturați hormonii fericirii
Când corpul înregistrează căldură, sistemul de recompensă din creier este activat - și se stimulează producerea hormonilor fericirii serotonină și dopamină. Acestea produc un sentiment de sațietate: „Am constatat că eliberarea mediată de nonivamidă a acestor hormoni nu este doar dependentă de receptorii durerii, ci poate fi declanșată și de celulele intestinale”, spune Somoza.
Aceasta înseamnă că și nonivamidele mai puțin picante ar putea avea un efect sățios, pe care îl dezvoltă prin digestie. „Ați putea folosi nonimavidul ca condiment sau îl puteți încorpora în produsele dietetice”, sugerează Somoza.