Pierderea în greutate a obezității și speranța de viață
speranța de viață în creștere în țările dezvoltate; aceasta este ceea ce suntem obișnuiți să auzim și totuși din 2000, tot mai mulți oameni de știință și sănătate sună clopotul de alarmă !
obezitate și diabetul de tip 2 sunt considerate epidemii care scad speranța de viață.
„Studiul inimii Framingham” a arătat că supraponderalitatea simplă pierde în medie 3 ani de viață, în timp ce obezitatea durează în medie între 7 ani de viață pentru un nefumător și 14 ani pentru un fumător.
În 2008, în Statele Unite, un studiu (1) realizat de academicieni din Harvard și Washington a arătat o scădere asperanța de viață printre femeile care trăiesc în județe defavorizate; o serie de decese legate de obezitate, supraponderalitate, fumat, hipertensiune arterială, au fost mai frecvente acolo.
De la începutul anilor 2000, s-a arătat (2) că 30 până la 40% din cazurile de cancer, 17 până la 22% din bolile cardiovasculare și 24 până la 66% din cazurile de diabet pot fi evitate printr-o reducere bruscă a consumului de acizi grași saturați; acestea se găsesc în principal în carne, ouă și produse lactate.
În același timp, cercetările (2) efectuate de Școala de Sănătate Publică Harvard au relevat că așa-numitele diete tradiționale bazate în principal pe alimente vegetale (bogate în cereale integrale, legume, fructe și nuci) și cantități foarte mici - chiar și o absența - produselor de origine animală au fost asociate cu o speranță de viață mai bună și o rată redusă de boli nutriționale (exemplu Coreea de Sud).