Pierre Desproges, cronici culinare când mâncarea este ingredientul principal în
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
ALIMENTARE - „Un cassoulet fără vin roșu este la fel de îngrozitor și incongruent ca un preot fără latină”. Ați recunoaște această pană? Ce se întâmplă dacă acum vă spunem că putem râde de orice, dar nu cu oricine? Bine văzut, este vorba despre Pierre Desproges. Poate că nu știm, dar pe lângă faptul că a fost amuzant, Desproges a fost și „nouilofil” și un mare iubitor de mâncare și vin. Și chiar a scris multe despre asta.
Din 1984 până în 1985, a împrumutat stiloul său revistei franceze Cuisine et Vins de France. Cronici culinare à la Desproges, adică cu o doză bună de umor ciudat, un chef de absurditate și un rezultat nonconformist. Charlie Hebdo a dorit să adune aceste cronici și să le însoțească cu ilustrații ale designerilor săi. Rețeta este destul de reușită și se numește Encore des nouilles, o carte care va apărea joi, 18 septembrie din edițiile Les Échappés.
În această mică colecție, Desproges trece de la aventuri culinare la povești complet bizare și chiar ne oferă câteva „rețete”. (Ați încercat vreodată „Cheval-Melba”?)
Gastronomia a avut întotdeauna un loc important în rândul scriitorilor, dar și în cultura în ansamblu. Normal, peste tot, toată lumea mănâncă. Nu spunem că atunci când pofta de mâncare este în regulă, totul este în regulă?
Când ne gândim la gastronomie în literatură, ne gândim la Gargantua și Pantagruel, acești eroi uriași ai operei lui Rabelais. Banchet aici, degustare acolo. „Gargantua nu vorbește doar despre mâncare, ci este plină de ea”, scrie Michel Hansen, autorul cărții „Carne și mâncare în„ Gargantua ”sau metamorfozele banchetului”, publicat în Buletinul Asociației de studiu despre umanism, reformă și renaștere. În cărțile sale, Rabelais pare să acorde la fel de multă importanță lecturii și mâncării: „Trebuie să mănânci până îți explodează stomacul, la fel cum, așa cum îi spune Gargantua fiului său din Pantagruel, trebuie să citești toate cărțile”, subliniază Hansen.