Pilaf de legume rapide cu rețetă de pui; bun
Ingrediente:
- 300 g orez fiert
- 2 linguri de stafide
- 1 praz
- 2 morcovi
- 2 roșii
- 4 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de nuci de pin
- 900 ml stoc de pui
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper (de la moară)
- 1 vârf de scorțișoară
- 1 linguriță pudră curry
- 500 g file de piept de pui
- 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
Ore de lucru:
Timp de preparare aprox.20 min
Timp de gătit aprox 15 min.
Pregătire:
Vă rugăm să rețineți că informațiile despre cantitate din textul de pregătire rămân neschimbate în ciuda modificărilor aduse porțiunilor.
Clătiți orezul într-o sită sub apă curentă, lăsați să se scurgă. Se toarnă puțină apă clocotită peste stafide, se lasă să se umfle.
Curățați prazul și morcovii, tăiați prazul în fâșii, tăiați morcovii în cuburi. Tăiați roșiile în bucăți.
Se prăjesc scurt prazul, morcovii și nucile de pin în 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare. Adăugați orezul scurs și stafidele, turnați bulionul de pui, condimentați cu sare, piper, scorțișoară și curry, acoperiți și gătiți pentru aproximativ 10 minute.
Se taie cubuletul de piept de pui, se prăjește peste tot în uleiul rămas, se condimentează cu sare și piper, se îndoaie în orez cu bucățile de roșii, se continuă să se gătească neacoperit timp de aproximativ 5 minute, se mai adaugă puțină apă dacă este necesar. Se spală pătrunjelul, se agită bine, se toacă mărunt, se îndoaie înainte de servire.