Pilaf de orez cu curry și dovlecei

O rețetă originală de curry de la Soniflex

orez

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

2 cani de orez Basmati (cana de 2,5 dl); 3 căni de apă; 1 cub de bulion de legume; 1 ceapa tocata; 1 lingură de ulei de măsline; 1 linguriță de unt; 2 lingurițe de curry blând (sau Madras, după gust); 2 dovlecei mici; sare piper.

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Într-o caserolă pentru cuptor, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Când este fierbinte (adică când untul „cântă”), adăugați ceapa tocată. Transpiră încet ceapa fără a le rumeni. Adăugați curry și acoperiți ceapa.

Adăugați orezul, amestecați bine, astfel încât orezul să fie bine acoperit cu grăsime, adăugați apa și cubul de bouillon. Puneți foc mare și așteptați primele semne de fierbere.

Acoperiți apoi introduceți în cuptor pentru 20 de minute.