Pilaf de orez cu fasole proaspătă Hachette Pratique

hachette

1,5 kg fasole proaspătă - 1 kg umăr de miel - 3 linguri de ulei de floarea soarelui - 2 ceapă - 3 căței de usturoi - 1 legătură de coriandru - 2 pahare de orez lung - sare - piper

Scoateți fasolea și scoateți-le pielea. Spala-le.

Tăiați carnea în bucăți de 2 până la 3 cm distanță. Rumeniti carnea si fasolea in ulei.

Curățați ceapa și usturoiul, apoi tăiați ceapa și zdrobiți usturoiul. Îndepărtați grămada de coriandru. Se adaugă peste toată carnea și fasolea. Se udă cu un pahar de apă și se fierbe la foc mediu timp de 40 de minute, adăugând apă în timpul gătitului, dacă este necesar.