Pilaf de Spelta Verde cu Reteta de spanac si naut Elle Republic
Pilaful de spelt verde (numit și pilau sau pilaf) este un vas perfect pentru cereale integrale, care nu este deloc plictisitor. Grünkern m-a impresionat imediat pentru că are un gust incredibil de bun. Și în acest fel de mâncare oriental își vine foarte bine.
--> Ce este Grünkern?
--> Alegerea verde este vrajă care se recoltează tânără, motiv pentru care și boabele sunt verzi. Motivul recoltei tinere a fost inițial faptul că cerealele ar trebui protejate de furtuni cu ploi abundente. Apoi a fost prăjită și uscată. Fermierii au descoperit că ortografia verde are un gust incredibil de bun. Nucios și ușor dulce, cu o aromă de fum. Și din moment ce 100 g de spelta verde conține 12 grame de proteine, 2,7 grame de acizi grași și 9 grame de fibre, veți obține un adevărat cereale integrale cu minerale importante. Speltul verde este un substitut excelent pentru orez (așa am dat peste el). Cred că nu este doar o garnitură plină ca orezul, ci are și un gust foarte bun.
Ortografia verde nu este nici freekeh, nici orez
Grünkern provine din sudul Germaniei. Freekeh este adesea vândut sub formă de ortografie verde pe meniuri. Dar asta nu este adevărat. Așa cum am spus, vrajă verde este vrajă și freekeh este făcut din grâu. Freekeh are sediul și în Orientul Mijlociu. Amestecul provine, de asemenea, din faptul că este prăjit ca vopseaua verde și este verde. Puteți afla mai multe despre acest lucru aici.
--> Datorită gustului bun, tocmai am făcut pilaf de spelt verde. Și din moment ce sunt și fan al cârnaților merguez de miel, au venit și ei. Chiar dacă mănânc rar carne, acest cârnat picant făcut din boia, semințe de chimion, ardei iute, piper, sumac, fenicul și usturoi este un asomare. Fiecare măcelar are propria rețetă. Este important doar ca carnea să fie într-adevăr 100% miel.
De asemenea, poți servi pilaf de spelt verde cu spanac și naut a doua zi. Am avut chiar plăcerea timp de trei zile. În prima zi ca garnitură vegetariană cu linte și în următoarele două zile cu Merguez. Și trebuie să spun că varianta Merguez a fost cea mai bună.