Pilaf uzbec Rețete de gătit și mâncare

rețetă uzbean pilaf miel basmati orez morcovi năut stafide chimen în semințe coriandru în semințe șofran

gătit mâncare

  • Pregătire: 1 oră
  • Bucătar: 1 oră 15 minute
  • Randamente: 6

Ingrediente

600 g miel dezosat tăiat în bucăți

400 g orez basmati

400 g morcovi

3 cepe frumoase

1 cutie mică de naut

1 sac de stafide

1 cap de usturoi întreg

semințe de chimen

seminte de coriandru

1 doză de șofran

câteva crenguțe de coriandru proaspăt

Directii

1 Tăiați morcovii în bețișoare și dați-le deoparte.

2 Tăiați ceapa în inele și rumeniți-le la foc mare într-o caserolă mare din fontă, apoi adăugați mielul tăiat în bucăți, sare și piper, adăugați chimenul zdrobit grosolan și semințele de coriandru.