PiLeJe Beneficiile prebiotice asupra sănătății
Un nou studiu publicat de cercetătorii de la Universitatea din Colorado 1 arată că prebiotice alimentele îmbunătățesc calitatea somnului după un eveniment stresant.
Acest efect benefic, care se adaugă multor alte efecte atribuite deja prebioticelor și dezvăluite de studii anterioare, ne încurajează să ne dezvoltăm cunoștințele pe această temă pentru a înțelege mai bine influența lor asupra sănătății.
Prebiotice: „hrana” bacteriilor intestinale.
În primul rând, este important să aruncăm o lumină asupra a ceea ce prebiotice, acest termen fiind adesea prost cunoscut sau neînțeles sau chiar confundat cu termenul probiotice de care este strâns legat.
Pentru aceasta, o mică etimologie: în greacă, termenul „bios”, din care este luat sufixul -biotic, înseamnă „viață”.
Probiotice, microorganisme vii
Astfel, prefixul pro adăugat la bios înseamnă „pentru viață”. Probioticele sunt de fapt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate conferă un beneficiu sănătății gazdei.
Concret, probioticele sunt o selecție de microorganisme vii (bacterii și/sau drojdii) care pot fi găsite sub formă de suplimente (inclusiv suplimente alimentare) sau alimente care au suferit fermentație (iaurt, kefir, miso ...)
Probioticele sub formă de supliment se administrează de obicei pe cale orală, dar există probiotice specifice care pot fi administrate diferit, mai ales vaginal pentru a restabili echilibrul florei cu același nume.
Compuși de microorganisme nepatogene, probioticele oferă beneficii organismului căruia i se administrează (indiferent dacă este vorba de oameni sau animale) prin îmbogățirea diferitelor microbiote și protejarea acestora de invazia potențială a bacteriilor patogene. Acestea întăresc astfel calitatea florei intestinale, din care apar multe funcții fiziologice (sistemul imunitar este de exemplu reprezentat de la 70 la 80% în mucoasa intestinală).
Prebioticele, hrana probioticelor
Prefixul din latinescul prae, adăugat la bios înseamnă „ceea ce precede viața”, „care permite viața”.
Prebioticele sunt într-adevăr hrana bacteriilor intestinale sau, mai degrabă, „trateaza” lor: nu au nevoie de ea pentru a trăi, ci ei promovează creșterea bacteriilor și le permite acestora să își îndeplinească mai eficient funcțiile benefice pentru sănătatea gazdei.
Pentru mai multă precizie, putem vorbi și despre alimente cu efect prebiotic.
Rolul prebioticelor
Efectul prebiotic al unui aliment este asigurat de conținutul său de fibre.
Fibrele dietetice sunt un lanț de molecule de zaharuri (numite polizaharide) care nu pot fi digerate de corpul uman.
Prin urmare, progresează intacte în sistemul digestiv superior, rezistente la diferitele procese de degradare ale digestiei (acțiunea sucurilor gastrice, eliberarea enzimelor digestive etc.).
Pe măsură ce progresează prin intestin, vor intra în contact cu bacterii care sunt din ce în ce mai reprezentate pe măsură ce se îndreaptă spre colon.
Interacțiuni prebiotice - bacterii
Bacteriile intestinale sunt capabile să digere fibrele dietetice și să le descompună. Această digestie eliberează compuși care sunt benefici pentru organism (inclusiv propionat și butirat, acizi grași cu lanț scurt).
Astfel, bacteriile, bine „hrănite” datorită fibrelor, vor crește mai repede și în număr mai mare, populând astfel intestinul cu bacterii benefice sănătății.
Prin urmare, există un dublu efect al interacțiunii dintre alimentele prebiotice și bacteriile intestinale:
- Eliberarea de molecule favorabile sănătății (inclusiv acizi grași cu lanț scurt)
- Dezvoltarea bacteriilor intestinale „bune”, în detrimentul „răului”