PiLeJe Cunoașterea microbiotei orale mai bine
Mulți cercetători examinează acum legăturile dintre populațiile de bacterii pe care le adăpostim în corpul nostru și starea noastră de sănătate. În timp ce studiile se concentrează în principal pe bacteriile localizate în intestinul nostru (microbiota intestinală), alte microbiote sunt de interes științific. Acesta este cazul microbiota orală. Ce tipuri de bacterii avem în gură? Ce roluri joacă în sănătatea bucală? Cum se păstrează echilibrul microbiotei orale? Întâlnire cu Dr. Danielle Dumonteil, doctor în chirurgie dentară, care a inclus mult timp studiul microbiotei orale în practica sa, pentru a înțelege și a trata mai bine patologiile prezentate de pacienții săi.
Cum ați defini microbiota orală ?
Dr. Dumonteil: microbiota poate fi definită ca un set de microorganisme care include bacterii aerobe, anaerobe, ciuperci, viruși și chiar amibă. Putem disocia această populație în două subgrupuri: o floră comensală „prietenoasă”, care joacă un rol benefic în sănătate și o floră patogenă. Principalul lucru este să reușești menține un echilibru între aceste populații pentru a putea coexista armonios. Când microbiota este echilibrată, se va spune în eubioză, aceasta este situația ideală pentru sănătate. Vom vorbi despre disbioză în caz de dezechilibru.
Ce putem spune mai precis despre microbiota orală ?
Dr. Dumonteil: microbiota orală conține un set de microorganisme diverse. O parte este comună diferitelor microbiote ale corpului, de exemplu ciuperca candida albicans prezentă în microbiota intestinală și microbiota vaginală, bacteria Helicobacter pylori care se găsește și în stomac sau bacteria anaerobă Porphyromonas gingivalis care se găsește în buzunare parodontale și apoi „migrează” în corp prin sistemul vascular.
Dar o altă parte a acestor bacterii este destul de specifică gurii. Vom găsi astfel o serie de bacterii aerobe datorate aerului pe care îl respirăm, precum și bacterii anaerobe care se ascund în buzunare greu accesibile și, prin urmare, sunt mai greu de eliminat.
Cu cât aveți mai multe familii de bacterii patogene, cu atât este mai dificil să le eradicați. Se protejează reciproc și funcționează ca un oraș mic cu cetăți. Aceste bacterii secretă și se aglutinează într-o matrice de proteoglican foarte dificil de dizolvat.
Care sunt consecințele unui dezechilibru în microbiota orală ?
Dr. Dumonteil: dacă bacteriile florei comensale joacă un rol protector, în special prin efectul lor de barieră, alte bacterii vor provoca, pe de altă parte, cavități sau reacții inflamatorii locale: gingivită, boala parodontală, și reacții îndepărtate: abces în plămâni, conjunctivită ... de aici și interesul de a privi mai atent populațiile microbiene ale gurii !
Aceste bacterii joacă un rol în dezvoltarea cavităților ?
Dr. Dumonteil: Ceea ce am învățat întotdeauna este că, dacă mănânci dulci, bacteriile vor transforma zahărul în acid și vor ataca smalțul pentru a provoca cavități. Dacă nu mâncați zahăr, atunci va fi mai puțin. Dar cavitățile nu provin doar din prea mult zahăr. Am văzut-o la pacienții care consumă foarte puțin. Alte tipuri de alimente, precum cele care sunt prea bogate în proteine și, prin urmare, prea acidifiante, pot fi, de asemenea, nefavorabile pentru microbiota orală și pot promova dezvoltarea leziunilor cariilor. Totul depinde cu adevărat de găsirea unei diete echilibrate.