piper roșu
Oricine caută o dietă sănătoasă este cu siguranță obișnuit să consume piper. Într-adevăr, pe lângă faptul că dă o notă picantă mâncării și este folosit în bucătăria mai multor țări din întreaga lume, acest condiment este bine cunoscut pentru beneficiile pe care le poate aduce sănătății și pentru efectul său termogen. Dar de ceva timp, un tip de piper a luat o importanță deosebită: piperul de cayenne. Dar ce este diferit? Care sunt avantajele pe care le poate oferi? Cum se consumă? Acestea sunt îndoieli destul de frecvente.
piper roșu
Ardeiul (Capsicum Frutensces L.) este alcătuit din peste 200 de soiuri, inclusiv tipul Cayenne, originar din orașul Cayenne, în Guyana Franceză. „Ardeii de Capsicum sunt cunoscuți pentru a avea un grad mai mare de ardere decât ardeii Piper - cunoscuți în mod obișnuit ca ardeii Regatului”, subliniază nutriționistul. Ardeiul roșu, Cayenne poate fi denumit și „piper Cayenne” sau „piper Cayenne” - o variație datorată numelui orașului Cayenne din Guyana Franceză. Chiliul este utilizat pe scară largă în bucătăria mai multor țări, precum India, Statele Unite și Mexic, și a primit multă atenție în Brazilia, fiind un ingredient în multe rețete sănătoase.
Beneficiile piperului de cayenne:
În medicina tradițională chineză și indiană, ardeiul de cayenne a fost folosit pentru a trata artrita, reumatismul, durerile de stomac, erupțiile cutanate, printre alte aplicații. Aceste aplicații terapeutice sunt legate de conținutul de capsaicinoizi, compuși fenolici și carotenoizi prezenți în chili.
10 înlocuitori pentru a vă face dieta mai sănătoasă
Mai multe diterpene glicozidice izolate din ardeiul de cayenne au prezentat efecte antihipertensive, care pot fi legate de prevenirea hipertensiunii. Printre fitochimicalele prezente în acest ardei, polifenolii merită o mențiune specială: unele studii epidemiologice au arătat o posibilă corelație între aportul alimentar de polifenoli de ardei și prevenirea afecțiunilor patologice, în special a cancerului, a bolilor cardiovasculare și a tulburărilor autonome. Dar există încă puține studii la oameni. Alte studii au arătat că capsaicina conținută în soiurile de ardei cayenne poate funcționa prin inhibarea creșterii in vitro a bacteriei Helicobacter pylori, responsabilă pentru multe cazuri de gastrită și ulcer gastric. Conform rapoartelor din medicina chineză și ayurvedică, utilizarea Cayenne ajută la digestie, deoarece stimulează producția de salivă și enzime proteolitice în stomac.
4. Proprietăți antioxidante, decongestionante și antiinflamatoare
Capsaicina din piper îi conferă proprietăți antioxidante, decongestionante și antiinflamatoare.
5. Ajutor de slăbire
Tot datorită prezenței capsaicinei, piperul de cayenne promovează o frecvență cardiacă crescută și îmbunătățește circulația sângelui. De asemenea, are putere termogenică: deoarece corpul are mai multe dificultăți de digerare și, prin urmare, cheltuiește mai multă energie, ceea ce accelerează și mai mult metabolismul.
Astfel, ajută la pierderea în greutate și la arderea grăsimilor dacă consumul său este combinat cu o dietă sănătoasă, echilibrată și fracționată și activitate fizică regulată.
10 alimente care pot preveni cancerul
Cum se consumă piper de cayenne?
Descoperiți diversitatea produselor din galerie:
În ceea ce privește contraindicațiile, copiii, vârstnicii, femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să fie atenți atunci când se utilizează piperul de cayenne.
24 rețete de ardei Cayenne
Aflați mai jos modul în care ardeiul Cayenne poate fi utilizat în viața de zi cu zi:
1. Ceai de lămâie cu miere, piper Cayenne și scorțișoară
Rețetă indicată de nutriționistul Karina Valentim pentru a crește imunitatea: