Piper tellicherry
Locuința piperului negru Tellicherry este provincia indiană Thalassery de pe coasta Malabar, în sud-vestul Indiei.
Piperul Tellicherry este, de asemenea, adesea denumit piper recoltat târziu. Spre deosebire de ardeiul negru convențional, care este de obicei vopsit în negru, boabele de piper ale ardeiului Tellicherry au o culoare destul de maroniu când sunt uscate.
Boabele miros picante și lemnoase, iar gustul piperului Tellicherry este mai intens, mai cald și mai nutrit decât cel al piperului negru obișnuit.
Dacă mâncarea care trebuie condimentată este gătită mult timp, ardeiul Tellicherry ar trebui să fie gătit ca cereale integrale. Dacă ardeiul este proaspăt măcinat, acest lucru trebuie făcut doar cu puțin timp înainte de servire pentru a preveni aroma minunată a ardeilor Tellicherry de la evaporare.
| In medie Valori nutritive/100g | ||
| Valoare calorica: | 1261 kJ / | 386 kcal |
| Gras: | 3,3 g | |
| din care total Acizi grași: | 1 g | |
| Carbohidrați: | 64,8 g | |
| din care zaharuri: | 0,6 g | |
| Proteină: | 10,9 g | |
| Sare: | 0,00 g | |
Patria ardeiului negru Tellicherry este provincia indiană Thalassery de pe coasta Malabark din sud-vestul Indiei.
Piperul Tellicherry este, de asemenea, adesea denumit piper recoltat târziu. Spre deosebire de ardeiul negru convențional, care este de obicei vopsit în negru, boabele de piper ale ardeiului Tellicherry au o culoare destul de maroniu când sunt uscate.
Boabele miros picante și lemnoase, iar gustul piperului Tellicherry este mai intens, mai cald și mai nutrit decât cel al piperului negru obișnuit. \ n
Piper Tellicherry, negru, cereale integrale. \ n