Piperină (Bioperină) - Fapte interesante; ingrediente
Piperina ar trebui să fie familiară pentru mulți. Ca supliment alimentar popular, substanța este disponibilă sub formă de capsule, de exemplu, și este adesea luată în combinație cu extracte de rădăcină de curcuma. Piperina oferă picantitatea piperului și vine în diferite tipuri de piper. Deci, în piper verde, alb și negru. Dar este conținut și în soiurile roșii într-un raport de aproximativ 2 până la 4%. „Superalimentul” este deosebit de cunoscut sub numele de Bioperine, care este disponibil în acest termen în diferite magazine online. Produsele bioperine conțin până la 95% piperină. Cât de sănătos este cu adevărat suplimentul nutritiv și ce efecte se spune că ar avea? Printre altele, ar trebui să îmbunătățească utilizarea curcuminei. În multe ghiduri puteți citi, de asemenea, recomandarea de a utiliza piperina atunci când pierdeți în greutate, pentru a experimenta efecte de susținere cu o dietă sau pierderea în greutate.
Ce este piperina?
Piperina este un alcaloid piperidinic, care aparține grupului de alcaloizi amida acidă. Piperina este combinația chimică a acidului piperic și piperidinei. Compusul formează un solid gălbui (ocazional și incolor). Solidul a fost izolat pentru prima dată de Hans Christian Ørsted în 1819. Fiind principalul alcaloid al piperului negru, cunoscut și sub numele de „piper nigrum”, este purtătorul gustului înțepător în piper. De regulă, este de 2-4% - dar în unele tipuri de piper conține și până la 9%. Piperina are doar 0,4% în piper cubeb. Piperina poate fi, de asemenea, produsă sintetic folosind piperidină și acid piperic sau prin extragerea etanolului din piper negru și apoi cristalizarea acestuia.
Mai precis, piperina poate fi împărțită în acid piperic și piperidină prin intermediul unei soluții alcoolice de hidroxid de potasiu cu absorbția apei. Prin intermediul catalizei acide, formaldehida poate fi separată în stomac, motiv pentru care nu este recomandat un aport ridicat. În cantități mari, piperina - adesea denumită extract de piper negru - este, prin urmare, potențial dăunătoare organismului. Instrucțiunile de dozare și administrare ale producătorului se aplică aici pentru a evita supradozajul.
Fapte interesante despre ardeiul negru
Ardeiul a fost deosebit de popular ca condiment în toate variantele sale de secole. Dar a fost folosit din nou și din nou în medicina alternativă. Pentru o lungă perioadă de timp, ardeiul de cayenne a fost considerat un remediu natural pentru osteoartrita și reumatismul în medicina alternativă. A fost folosit și în trecut pentru conservarea alimentelor. Ardeiul negru (Piper nigrum) este folosit ca bază pentru extracția bioperinei. Piper nigrum este unul dintre cele mai frecvente tipuri de ardei. Uleiurile esențiale conținute și amidele acide cu gust ascuțit îl fac atât de valoros. Atunci când este consumat singur, piperul negru duce la o stimulare reflexă a secreției de salivă și suc gastric. De asemenea, sistemul digestiv ar trebui să beneficieze. În salivă și pancreas, se spune că piperul negru crește activitatea enzimei digestive amilază. Ardeiul negru este, de asemenea, utilizat în mod tradițional în nutriția chineză.
Ingrediente și compoziția capsulelor bioperine
Capsulele Piperin forte sau capsulele Bioperin sunt răspândite pe piața germană. Pe lângă piperină, piperul de cayenne se găsește adesea și în astfel de suplimente alimentare - de exemplu, în piperina forte. Capsulele sunt compuse în principal din extract de piper negru (de obicei până la 95% piperină). Adesea se folosește și un umplutură naturală, cum ar fi amidonul de porumb. De asemenea, trebuie să acordați atenție agentului de separare utilizat, cum ar fi sărurile de magneziu ale acizilor grași E 470 b (stearat de magneziu).
Dozarea piperinei
De obicei, piperina este dozată în intervalul de 10-20 mg, în funcție de administrare. Cu capsulele, este important să acordați atenție cantității de piperină conținută. Producătorii sunt obligați să furnizeze informații despre concentrația și doza substanței active. Consumatorul este sfătuit să respecte aceste informații, deoarece o supradoză poate fi dăunătoare organismului. Sportivii, fanii fitnessului și culturistii consumă, de asemenea, bioperină sau piperină ca o supă - similar polenului de pin. De exemplu, diferiți stimulatori pre-antrenament conțin alcaloidul. Adesea, piperina vine în combinație cu alte ingrediente sau pură sub formă de pulbere sau sub formă de capsulă.
Utilizarea și efectele piperinei
În primul rând, utilizatorii iau suplimentul alimentar pentru a crește absorbția nutrienților sau pentru a stimula metabolismul. Se spune că ultimul efect este atribuit ardeiului Cayenne. Acest lucru arată de ce Bioperine și Co se iau ocazional pe lângă o dietă sau pentru pierderea în greutate pe termen lung. Cu toate acestea, nu poate și nu ar trebui să înlocuiască o dietă echilibrată. Este un supliment alimentar natural. În ciuda unor studii efectuate, nu există dovezi concludente din partea științei pentru cele două proprietăți și aplicații menționate. Cu toate acestea, un articol a apărut în Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, de exemplu, care sugerează că alcaloidul a putut crește absorbția unor nutrienți și macronutrienți în unele experimente.
Articolul - legat în anexă - descrie o posibilă utilizare a piperinei pentru malnutriție. În acest fel, aportul de beta-caroten, vitamina C, seleniu, vitamina A și vitamina C poate fi crescut. Studiul care a arătat că bioperina a contribuit la creșterea biodisponibilității curcuminei cu aproximativ 2000% este deosebit de bine cunoscut. Potrivit sursei, scrie în extrase:
Administrarea simultană de piperină (20 mg) a crescut concentrația serică de curcumină într-o perioadă scurtă de 1-2 ore. După acest timp, cantitatea a crescut semnificativ, în timp ce, printre altele, timpul de înjumătățire plasmatică prin eliminare a scăzut semnificativ, iar biodisponibilitatea a crescut cu 154%. Pe de altă parte - la om, după o doză de 2 g curcumină, nivelurile serice au fost fie nedetectabile, fie foarte ușor crescute. Administrarea concomitentă de piperină (20 mg) a produs concentrații mult mai mari în decurs de 0,25 până la 1 oră după administrare. Creșterea biodisponibilității a fost de 2000%.
Există, de asemenea, dovezi ale unei utilizări potențiale împotriva depresiei și pentru tratamentul inflamației. Deși nu există dovezi dovedite științific despre utilizarea acestuia la oameni, în 2009 a fost realizat un studiu care a analizat posibile proprietăți antiinflamatorii ale piperinei. Astfel de efecte antiinflamatorii au fost observate în experimentele pe animale. Un alt studiu a constatat chiar că rezistența la durere ar putea fi crescută și că alcaloidul ar putea fi chiar util în artrită. Unele studii sugerează chiar că ar putea fi obținute efecte antidepresive și îmbunătățitoare asupra creierului. Cu toate acestea, această zonă nu a fost încă explorată în continuare.
Slăbiți cu bioperină?
Diverse rezultate ale studiului permit, de fapt, să se tragă concluzii că piperina este utilă pentru a pierde în greutate. Această teză nu a fost încă dovedită în continuare. Un studiu din Coreea - realizat de cercetătorul Ui-Hyun Park sugerează o posibilă eficacitate. Rezultatul studiului a fost că ingredientele din ardeiul negru ar putea fi de ajutor în boli precum obezitatea. Un studiu indian a produs rezultate pozitive similare. În 2011, cercetătorii indieni au descoperit că alcaloidul a avut un efect pozitiv asupra șobolanilor supraponderali. Factori precum masa de grăsime, colesterolul și greutatea corporală au fost examinați mai detaliat la administrarea extractului. Conform studiului, valorile s-au îmbunătățit semnificativ după aceea.
Piperina în construcția musculară
În construcția musculară și culturism, bioperina este luată în principal pentru a îmbunătăți biodisponibilitatea. Suplimentele consumate ar trebui să poată fi utilizate mai bine, similar cu aportul de L-arginină. Studiile indicate mai sus servesc drept bază pentru această ipoteză, deși nu au fost confirmate oficial. În multe cercuri de culturisti, alcaloidul este încă considerat o substanță care crește eficacitatea suplimentelor. Suplimentele sunt utilizate pentru a furniza organismului diverse substanțe nutritive de care organismul are nevoie pentru a construi masa musculară. Prin urmare, consumul de nutrienți ar trebui să fie mai eficient cu piperina, conform site-ului de fitness „Stronggeneration”. În plus, utilizatorul ar trebui să beneficieze de efectul de ascuțire și încălzire din interiorul corpului, care beneficiază metabolismul - așa se spune.
Piperina în cercetarea cancerului
Similar curcuminei, piperina joacă, de asemenea, un rol major în cercetarea cancerului. Diferite studii au examinat efectele extractului de piper negru asupra celulelor canceroase și dacă acesta ar putea contribui la tratamentul cancerului. S-au făcut diverse încercări în care s-a administrat extract de Piper nigrum pentru examinarea celulelor canceroase. Un studiu din Thailanda, printre altele, l-a analizat testând reacția la șobolani.
Punctul de plecare al studiului este că Piper nigrum este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Studiul menționat mai sus a avut ca scop investigarea activității anticancerigene și a prevenirii cancerului a unui extract de Piper nigrum împotriva celulelor canceroase de sân și a dezvoltării tumorii mamare induse de N-nitrosometiluree la șobolani. Efectele citotoxice și mecanismul de acțiune împotriva celulelor canceroase au fost investigate folosind diferite mecanisme. Rezultatele au arătat că Piper nigrum a inhibat creșterea celulelor luminale de cancer de sân mai mult decât cele bazale, prin inducerea morții celulare.
În plus, Piper nigrum a arătat o selectivitate mai mare față de celulele cancerului de sân decât cancerul de colon, cancerul pulmonar și celulele neuroblastomului. Într-un studiu de toxicitate acută, o singură administrare orală a extractului la o doză de 5.000 mg/kg greutate corporală nu a dus la nicio mortalitate sau morbiditate (boală) pe parcursul unei perioade de observație de 14 zile. Extractul în sine nu a provocat modificări ale parametrilor biochimici și hematologici în comparație cu grupurile martor. Pe scurt, Piper nigrum a avut o toxicitate scăzută și un puternic efect antitumoral asupra tumorigenezei mamare la șobolani. Cu toate acestea, până în prezent nu există dovezi în cercetarea umană.
Posibile efecte secundare ale bioperinei
Dacă piperina este sănătoasă și vă poate ajuta, trebuie să vă decideți singur pe baza studiilor. Există suficiente indicii. Unele dintre rezultate sunt foarte pozitive, dacă nu sunt justificate științific. Aportul de piperină este în general clasificat ca sigur și inofensiv. Diverse teste nu au produs rezultate negative în ceea ce privește valorile sanguine sau efectele secundare grave.
- Cu toate acestea, formaldehida poate fi separată în stomac printr-un aport ridicat de piperină - după cum indică diverse rapoarte. În cele din urmă, acest lucru ar putea fi dăunător organismului.
- Prin urmare, trebuie evitată o supradoză.
- O suspiciune sugerează că bioperina ar putea crește și absorbția medicamentelor. În consecință, ar putea exista o supradoză de medicamente.
Prin urmare, nu trebuie luată piperină sau bioperină dacă cineva este supus unui tratament medicamentos. În plus, sunt descrise posibile interacțiuni asupra metabolismului hepatic, care ar putea crește nivelul sanguin al medicamentelor. Înainte de a lua, ar fi întotdeauna recomandabil să cereți un medic pentru o opinie pentru a fi în siguranță.
La ce să fii atent când iei și cumperi?
Preparatele combinate cu curcumina sunt deosebit de populare. Suplimentul alimentar extras din plantele de ardei se vinde de obicei sub denumirea de Bioperin sau Piperin forte. De obicei, acestea sunt disponibile sub formă de capsule. Preparatele care conțin în plus curcumină vizează creșterea absorbției curcuminei, potrivit producătorilor. Studiile nu oferă instrucțiuni clare cu privire la dozare. Majoritatea surselor sugerează că se recomandă 10-20 mg. La început ar trebui să dozați scăzut pentru a obișnui corpul cu aportul și pentru a observa. Instrucțiunile producătorului trebuie respectate întotdeauna. Extractele pure de piperină fără aditivi artificiali sunt cea mai bună alegere.